萝卜烧鸡

胡萝卜烧鸡的做法大全

胡萝卜烧鸡是一道川菜，制作原料主要有母鸡、胡萝卜等，成品胡萝卜烧鸡，鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳，味道可口，是一道美味的家常菜肴。胡萝卜烧鸡怎么做好吃呢？

1、胡萝卜烧鸡块的做法

原料：胡萝卜、鸡块、姜、生抽、料酒、干辣椒。

做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切滚刀块，姜切片，鸡肉切块。

（2）锅内放入适量食用油，油热后放鸡肉翻炒至变色，将鸡肉盛出。

（3）用锅内的底油翻炒姜片和干辣椒，炒至干辣椒变深色时，放入鸡块翻炒。

（4）加水没过食材，放入胡萝卜块，大火烧开，加入料酒、酱油、盐、鸡精调味。

（5）翻炒均匀后，收干汤汁即可。

2、胡萝卜烧鸡腿的做法

原料：去骨鸡腿肉、胡萝卜、葱、姜、干红辣椒、八角、盐、味精、糖、老抽、生抽、可乐。

做法：

（1）胡萝卜改刀，用葱花、姜末、盐腌制鸡腿肉十分钟左右。

（2）锅中放少量油，下4粒冰糖炒糖色，冰糖融化后放入鸡腿肉翻炒。

（3）鸡腿肉、干红辣椒翻炒至变色，加老抽1勺，生抽2勺，可乐小半瓶，加温水至鸡肉的一半多点即可。

（4）加盐、八角、葱段、姜片，开锅后放入胡萝卜。

（5）再次滚开后，关小火，盖盖子，烧制20分钟左右，期间可以打开盖子翻搅一下。

（6）20分钟后试吃一下，如果不入味可以再烧制一会儿，或者补盐或味精调味就可以出锅了。

3、胡萝卜烧鸡翅根怎么做

原料：鸡翅根、胡萝卜、姜片、大葱、大蒜、花椒、干红椒、豆瓣酱。

做法：

（1）鸡翅根热水洗净切成三段，胡萝卜切滚刀块。

（2）翅根加盐煸炒至无水，放入干辣椒、花椒、蒜头、姜片炒香。

（3）放入豆瓣酱一勺，老抽两滴，生抽一勺继续煸炒至上色。

（4）加水没过翅根，大火烧开后放入胡萝卜，然后盖上锅盖，转中火焖烧。

（5）最后加入大葱翻炒，大火收汁即可出锅。

4、胡萝卜烧鸡爪怎么做

原料：胡萝卜、鸡爪、莴笋、二荆条、八角、鸡精、料酒、姜、老抽、盐、蒜、花椒、香叶。

做法：

（1）将鸡爪清理好，洗净，放入开水锅中焯水，清掉血水之后捞出.

（2）起锅烧油，放入花椒、姜蒜炒香，然后下鸡爪翻炒。

（3）倒入准备好的料酒、老抽、八角、桂皮、香叶等，加适量水，盖锅盖小火焖烧20分钟左右。

（4）切块的胡萝卜放入锅中，继续焖烧5-6分钟。

（5）揭开锅盖，加入适量盐、鸡精和切好的二荆条，翻炒几下大火收汁即可出锅装盘。

胡萝卜烧鸡是一道简便易做的家常菜，各位也可以在家中用上述买购小编为大家搜集的胡萝卜烧鸡的做法来自行尝试烹调。