周黑鸭的做法

周黑鸭想必很多人都吃过，这是一个非常知名的卤制食品品牌，最有名的就是卤鸭，种类丰富，味道好，深受大家喜爱。今天就教大家地道周黑鸭的做法，喜欢吃的小伙伴可以尝试一下。

周黑鸭怎么做

食材：

鸭脖1根、鸭翅1个、鸭胗50克、藕1节、姜6片、八角3个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒50克、花椒20克、冰糖10颗、啤酒1罐、老抽2汤匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙

周黑鸭的做法：

1、锅中加水，再加入姜片、料酒，放入鸭脖、鸭胗、鸭翅、藕煮熟，捞出；

2、然后放入适量清水、冰糖、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、姜片煮3分钟；

3、再加入鸭脖、鸭翅、鸭胗、藕、生抽、老抽、啤酒，小火煮2个小时；

4、煮至入味，即可盛出。

小贴士：

鸭子卤好之后，最好在汤汁里面浸泡一段时间，味道更好。