啤酒鸡翅

啤酒鸡翅的做法一

原料：鸡中翅8只、啤酒半瓶。

配料：生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。

做法：

1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片。

2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香。

3、放鸡翅小火煎。

4、翻面后继续小火煎。

5、倒进半瓶的啤酒。

6、加入大约2汤匙的生抽。

7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁。

8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

啤酒鸡翅的做法二

主料：鸡翅12个、啤酒330ml。

调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片。

做法：

1、在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水。

2、焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分。

3、准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。

4、鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐。

5、将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟。

6、15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁。

7、收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃。

啤酒鸡翅的做法三

主料：鸡翅9个、啤酒1听。

调料：食盐少许、白芝麻适量。

做法：

1、鸡翅下平底锅，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油。

2、倒入啤酒，煮开，调小火煮十五分钟左右，加少许盐调味，大火收汁即可。

3、摆盘，撒上炒香的白芝麻。

啤酒鸡翅的做法四

原料：鸡翅中、啤酒、大葱、 姜片、干红辣椒、香叶、花椒、八角、冰糖。

做法：

1、鸡翅洗净冷水下锅，焯出血水捞出备用。

2、热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入一厅啤酒，没过鸡翅为准，大火烧开，调入老抽一勺，生抽三勺。

3、把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒大葱一起放入锅内，中火煮盖盖煮十分钟后，放入少许冰糖，搅匀融化大火收汁即可。

啤酒鸡翅的做法五

原料：鸡翅、色拉油、食盐、姜、小葱、啤酒。

做法：

1、鸡翅洗干净，加入葱姜，盐一茶匙，腌20分钟。

2、锅内放少许油，放入鸡翅，煸鸡翅到两面金黄。

3、加入啤酒，刚才腌鸡翅的葱姜，一茶匙盐。大火收汁。

啤酒鸡翅的做法六

原料：鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。

做法：

1、鸡翅清洗干净，然后在表面划两刀（这一步主要方便鸡翅入味）。

2、锅中倒入适量的清水，水烧开后将鸡翅放入锅中，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，最后将鸡翅捞出备用。

3、锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。

4、往锅中倒入5毫升老抽，然后煸炒至鸡翅上色。

5、将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。

6、把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。

7、大火烧开后转小火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。