青梅是什么

一、青梅是西梅吗

青梅不是西梅。那么西梅是什么？西梅原产于法国西南部，加州的梅子就产于此。当梅子成熟时，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。

西梅中含有丰富的维生素A，是补充维生素A的最佳食物之一。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。西梅中含有丰富的钾。钾对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

西梅中也含有丰富的纤维素，一直是通便的最佳选择。一个健康的成年人每日应摄入纤维素25克至35克。而三粒中等大小西梅做成的西梅泥中含有的纤维素含量即可相当于一只水果。西梅中还含有维生素C。维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。

西梅中含铁，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。

二、青梅和西梅有什么区别

1、产地不同

西梅目前主要产地是美国加州，而其发源地在法国的西南部位。我国的西梅大都属于进口货。青梅分布于中国海南。生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。

2、外观不同

青梅的颜色是青色的，在果实成熟以后可以采摘制作成乌梅，能够达到止咳生津效果，而西梅成熟以后是紫颜色的，同样能达到很好的保健养生作用。西梅和青梅比起来要更小一些，但是西梅的甜度要更高。

3、营养价值不同

西梅的主要营养体现在所含的花青素、维生素A、糖分、以及钙、铁、钾等几种矿物质，主要体现在抗衰老和保肝明目上。

青梅里面含有有机酸，无机盐，碳水化合物，蛋白质，适当的吃一些可以达到美容养颜，去除疲劳，降低血脂以及净化血液作用，能够让酸碱平衡，适当的吃一些还可以让身体免疫力有所提高。

4、用途不同

西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用，是很多女性喜欢吃的水果，除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。青梅可以当做零食食用，也可以当调味料，还能入药。

5、吃法不同

青梅的吃法有很多，比如泡青梅酒、做成青梅果脯、盐渍青梅、青梅果酱、青梅汁等等。而西梅一般是直接吃，或者制成果酱搭配面包吃。

6、味道不同

西梅含有较多的糖分，其味道以甜味为主，而酸味较少，主要集中在果皮部位。青梅含有最多的是植物酸，味道以酸味为主，甜味很淡。