空气炸锅炸蘑菇

空气炸锅炸蘑菇

1、用料：蘑菇半斤、盐适量、食用油2勺、干面粉2勺、烧烤料或者孜然粉适量。

2、撕开洗完的蘑菇，攥干水粉。

3、均匀的撒一点盐，拌匀，静置15分钟，蘑菇还会继续出水，再次攥干。蘑菇的水份越少，烤出来的成品就越酥脆。

4、两次攥干水的蘑菇，撒上2勺干面粉。

5、加了干面粉，拌匀。

6、再淋两勺食用油，翻拌均匀，这样面粉吸到油，烤熟以后，更香!

7、空气炸锅不需要预热，铺上铝箔，蘑菇全都放进去，可以稍微多一点，叠加2层没问题，因为蘑菇烤熟会缩水。 第一次开火，200度7/8分钟左右。

8、第一次200度7/8分钟结束后，拿出来翻拌一下，让已经变黄有脆壳的蘑菇面向下，没烤脆的软面向上。继续200度7/8分钟。

9、出锅前，撒上孜然粉，辣椒粉，或者直接用烧烤料。晃一晃就可以出锅了。

怎么用空气炸锅烤蘑菇

1、买平菇800克。我买的是朵比较小的，这样比较入味。

2、去掉根部，撕成一朵一朵的，有大片一点的可以撕成2-3瓣。

3、用水冲洗干净。时间不紧张的可以稍微泡一泡。

4、洗净后捞出，攥干水分。

5、加入盐，花椒粉。先搅拌均匀，防止后面加其他材料后盐分不均。

6.加入一勺蚝油。

7.打入两个鸡蛋，如果家里鸡蛋个头小，可以打3个。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了，也可以打一个鸡蛋加一点水。

8、加入面粉和淀粉，搅拌均匀，如果太干可以加适量清水。

9、拌匀后加入少量植物油，因为蘑菇不含油分，不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感，只会出现烤干的感觉。

10、把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。我为了偷懒好洗，在下面铺了一张油纸，油纸上要扎一些小眼，方便热风流通。

11、180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下，让蘑菇都能受热，防止有些部分糊了，有些部分还不熟。看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了，好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了。