做蛋糕需要些什么材料

做蛋糕需要些什么材料

1、制作混合液：将蛋黄和蛋白分开，泡打粉与面粉混合，和牛奶、蛋黄、白糖搅拌均匀倒进蛋黄混合液; 2、打蛋白：在蛋白盆里加少许盐搅打，分2次加入白糖，打好后倒进蛋黄液;3、进微波炉：微波炉周围抹上油，倒入粉浆，开中高档火力5分钟即可。

做蛋糕需要些什么食材?

材料：低筋面粉80g、泡打粉5g 、鸡蛋4只 、牛奶60ml、白糖80g、油少许

1、制作混合液

先是将蛋黄和蛋白分开，然后把泡打粉与面粉混合，混合后和蛋黄、牛奶、白糖以及少许油混合搅拌均匀，一起倒进蛋黄混合液中，接着搅拌均匀。

2、打蛋白

准备一个蛋白盆，在盆里加如少许盐，开始进行打泡，然后分为2次加入白糖继续打泡，待到蛋白的泡沫发起来且又较细就可以，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀，把蛋白分2-3次加入蛋黄混合液中。

3、进微波炉

将微波炉容器周围抹上油，把完全混合好的粉浆倒入里面，装了粉浆的容器要在桌上震几下，这样可以使气泡赶出来，然后将微波炉调到中高档火力，5分钟后拿出来倒扣在盘子上即可。

制作蛋糕需要什么材料

所需材料：

低筋面粉 ... 80g

泡打粉 ... 5g

鸡蛋 ... 4只

牛奶 ... 60ml

白糖 ... 80g

油 ... 少许

做法步骤：

1、蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！

2、将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

3、接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……

先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

4、倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

5、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6、完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……

7、把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！

注意：想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。

微波炉调至中高档火力，5分钟左右。

5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！

恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦！

想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。

偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P

虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。

和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！

关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。

总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。

注意：

有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！

1、先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

2、现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。

3、现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打