沙琪玛的由来

一、沙琪玛是什么意思

沙琪玛，又称萨其马、萨齐马、赛利马，其实都是满语的音译，沙琪玛到底是什么意思呢？

据考证，在满语里，“萨其”是“萨是非”、“马拉本壁”的缩音，是“切”的意思，因为“萨其马”属于一种“切糕”，再加上“码”的工序，即切成方块，然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子，由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译过来，就有了沙琪玛的名字。

二、沙琪玛名字的来源有哪些说法

沙琪玛这个名字很奇怪，因此民间关于沙琪玛的由来故事也有不同的说法，主要有以下三个说法：

1、萨姓将军命名说

清朝在广州任职的一位姓萨的将军，喜爱骑马打猎，而且每次打猎后都会吃一点点心，还要求不能重复，有一次萨将军出门打猎前，特别吩咐厨师要来点新的玩意儿，若不能令他满意，就准备回家吃厨子。厨子又怕又恨，一失神把锅里的点心炸碎了，偏偏这时将军又催要点心，厨子一火大骂一句：“杀那个骑马的！”只好赶紧将炸碎的点心裹上糖、粘在一起端了出来，没想到，萨将军吃了后相当满意，他问这点心叫什么名字。厨子随即回答一句：“杀骑马”，结果萨将军听成了“萨骑马”，认为很符合自己，因此得名。

2、点心老翁命名说

有一位做了几十年点心的老翁，想创作一种新的点心，并且在另一种甜点蛋散中得到了灵感，起初并没有为这道点心命名，便迫不及待的拿上了市场卖。可是因为下雨，老翁便到了大宅门口避雨。不料那户人家的主人骑着马回来，并把老翁放在地上盛著点心箩筐踢到路中心去，全部报销了。后来老翁再做一次同样的点心去卖，结果大受欢迎，有人问这个点心的名字，他就回答说是“杀骑马”，后来人们逐渐将名字雅化成“萨其马”。

3、努尔哈赤命名说

以上两种说法都是民间传说，比较有根据的说法是：努尔哈赤远征时，看到一名叫萨其马的将军带着妻子给他做的点心，那种点心味道好，而且能长时间不变质，适合带去行军打仗，努尔哈赤品尝后大加赞赏，给它命名萨其马。