红烧鸡腿的家常做法

红烧鸡腿的做法：
【主料】：鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、青红辣椒各半个
【辅料】：姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙

步骤：
1、鸡腿洗干净，沥干水分。鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
2、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；
3、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

小贴士：
1、鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 。