白城美食

蒸懒笼是一道美食，主要原料有 面粉、猪肉馅、大白菜、大葱等。醒好的面团擀成长方形薄片。将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上，宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅。从没抹馅的那一段轻轻卷起。将面卷切成6-8段儿。蒸笼中抹油或铺油纸，摆上懒笼。上汽后蒸15分钟。

蒸懒笼的做法

原料：

约6~8个

面粉300克、猪肉馅130克（三分肥七分瘦）、大白菜180克、大葱1小段、姜1小块。

调料：

干豆豉少许（可不放）、生抽1大匙、盐1、5小匙、白胡椒粉、五香粉、香油各适量。

做法:

先来和面和调馅：

1 面粉中分次倒入适量水，和成软硬适中的面团，饧20分钟（盖上保鲜膜）；

2~3 利用饧面的功夫来调馅，葱姜和干豆豉剁碎，放入肉馅中。再调入所有调料，拌匀即可；

4 大白菜洗净沥干，切碎；

5 白菜碎倒入肉馅中拌匀；

下面是做懒笼：

1 饧好的面团擀成长方形薄片；

2 将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上，宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅；

3~4 从没抹馅的那一端轻轻卷起；

5 将面卷切成6~8段儿；

6 蒸笼中抹油或铺油纸，摆上懒笼。上汽后蒸15分钟。