贡菜怎么做

贡菜怎么做

贡菜是比较受欢迎的一种食物，它吃起来脆脆的，味道很不错，深受人们喜欢。贡菜大多数人都会涮火锅吃，这样吃起来简单又方便，并且味道也很不错。贡菜除了涮火锅还可以炒着吃，还可以凉拌吃，还可以包饺子吃等。

贡菜除了涮火锅还怎么吃

贡菜有多种不同的食用方法，它可以和其他蔬菜一起涮着吃，还可以炒着吃，在炒的时候可以给他搭配适量的红辣椒一起炒，炒好以后香辣爽口特别好吃，另外还可以把它晒干以后用来煲汤和煲汤时可搭配适量的肉类食材，这样也会让贡菜的滋味特别好。

贡菜经典的十种吃法是贡菜炒肉丝、贡菜涮火锅、贡菜拌香干、蒜辣酱拌贡菜、凉拌贡菜、素炒贡菜、腊肉炒贡菜、剁椒贡菜、贡菜半煎煮马鲛、芝麻贡菜。

贡菜的家常做法

一、凉拌贡菜

贡菜温开水浸泡半小时，在用冷水浸泡，然后切段并放入食盐揉搓，在放入冷水清洗沥干，最后加入白糖、食醋、麻油等调拌就可以了。

二、贡菜炒肉片

食材准备：

贡菜 五花肉适量 虾油一勺 味精、盐适量 蒜头

具体做法：

将五花肉洗净之后，切出片；贡菜切成一段一段的。

开火等到锅中没有水份之后，放入五花肉煸出油；然后放入贡菜和五花肉一起翻炒均匀。

再加入适量的调味盐味精以及其他调料，翻炒均匀之后就可以出锅啦！

三、贡菜拌香干

食材准备：豆腐干，贡菜香菇，白菜心盐，鸡精，醋，香油，酱油，芝麻酱，白糖

具体做法：

将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，之后在锅中放入适量得水加入少量的盐煮开，等到水开之后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟后，将其捞出放凉，之后再加入豆干、鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可食用啦。

贡菜营养功效与作用

贡菜是一种绿色脱水蔬菜，食用价值很高。贡菜富含蛋白质、果胶，多种氨基酸、维生素，钙、铁、锌、钾、钠、磷等微量元素，以及胡萝卜素，特别是维生素e含量很高，故有天然保健品、植物营养素之美称。它的功效主要有以下几点：

第一、补充营养，延缓衰老。

第二、抗癌、防癌，经常食用能减少癌症的发生。

第三、健脾开胃，贡菜还有补脾益气的功效，可以起到开胃健脾的作用。

第四、减肥瘦身，贡菜热量很低，进入人体后还能分解人体中多余的脂肪，加快人体肠道废物的排出，因此经常食用可以起到减肥瘦身的作用。

贡菜的家常做法红烧

主料：贡菜1把

辅料：腊肉适量

调料：辣椒适量，盐适量，姜适量，蒜适量

做法步骤

1、准备一把贡菜干，加温水浸泡0.5—1小时。

2、贡菜泡软后切小段。

3、准备一块腊肉煮熟后切薄片。

4、放入锅内小火煸至油脂完全炒出

5、放入姜蒜干辣椒爆出香味。

6、放入贡菜煸炒1分钟左右。

7、加入适量盐，继续煸炒2—3分钟即可

8、最后盛出装盘。

贡菜的家常做法红烧

1、食材：贡菜一小把、猪里脊肉一块、红辣椒一个。调味料：生姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉。

2、袋装的贡菜，拿几根出来，放冷水浸泡半小时，只需四五根就可以炒一大盘。

3、里脊肉肥瘦分开切丝。瘦肉丝用料酒、盐和胡椒粉腌制一二十分钟，再加玉米淀粉抓匀。 这样做出来肉丝特别鲜嫩可口。

4、生姜、大蒜、红椒切丝备用。

5、泡发好的贡菜，洗干净切成小段。

6、锅里放油，开大火，下入姜丝，煸炒出香味，放入肥肉丝炒出油，快速下入腌制好的瘦肉，炒至八成熟时，盛起来备用。

7、锅里再次放油，烧热后，下入贡菜段，炒干水分，加盐和生抽调味，红椒丝也放进去，翻拌均匀。

8、最后下入炒熟的肉丝，翻炒几下，出锅前撒点白糖提鲜。

贡菜的家常做法红烧

原料：排骨（买时让卖家剁成寸骨） 贡菜（事先泡发好）

调料：葱 姜 大料 香叶 干红辣椒 白糖 料酒老抽 生抽

制作：1.排骨洗净放到凉水锅里烧开，见肉无血水后捞出洗干净。贡菜切成寸段。

2、炒锅洗干净，在锅底依次摆上葱段、姜丝、排骨、贡菜、大料、香叶、干红辣椒、白糖，倒入料酒、老抽和生抽，加水与菜平齐。

3、大火烧开转中小火慢炖30分钟左右，见排骨熟烂，开大火收干汁即可。