花卷怎样拧花

一、花卷怎样拧花

花卷是见面食之一，它的做法很简单，不过要把花卷拧花可没那么容易，有一些朋友不会做，下面为大家介绍几种花卷的拧法：

拧法一

1、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。

2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

4、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

拧法二

1、从面剂子的中间用刀竖直向下切，把面剂子对半切开。

2、切开的两半面剂子切面朝上，并排重叠在一起。

3、左右手分别捏住重叠面剂子的两端，向两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

4、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

5、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

6、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

二、怎么用筷子拧花卷

很多朋友在做花卷的时候，因为拧花卷的手法不对，导致做出来的花卷不好看，其实拧花卷确实有一定的技巧，如果学不会的话，可以用辅助工具——筷子帮忙拧花卷，具体的方法如下：

1、面饼擀好之后，把它切成三厘米宽左右的小块，之后把两个切好的面块叠在一起。

2、用筷子在面中间压一下，压好之把它稍微拉一下，用筷子挑在中间稍微拉一下，之后再将两端向下交接捏紧。

3、等到花卷的造型出来之后，稍微按一下就可以把筷子抽出来了。

三、拧花卷注意事项

1、在拉的过程中一定不要太用力，拧一圈就好，拧太多的话面团的花卷造型就没有那么自然了。

2、拧花卷之前，要先把手洗干净。

3、做花卷的时候，不同的手法可以做出不同造型的花卷，做一些特殊造型的花卷时要注意耐心一点，不能急于求成。