话梅干

【话梅干】如何制作话梅干 话梅干的食用方法

如何制作话梅干

1、青梅洗净，去蒂。

2、将青梅放入容器中，撒上适量盐。

3、轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。

4、静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化。

5、此时可以加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天。

6、取出青梅，放入筲箕中，太阳下晒两天。

7、准备一个消好毒的玻璃罐子，一层青梅一层糖，一般青梅和糖的比例是1:1。

8、盖上盖子，前几天晃动瓶子，把正在融化的糖摇匀。

9、几个月之后就可以吃到自制的话梅了。

孕妇可以食用话梅干吗

孕妇是可以食用话梅干的，但是要适量食用。话梅干的作用也是十分多的，它虽然看似不起眼，但是却有着你难以想象的营养价值。话梅干含有丰富的纤维质，钾钙等的含量也是很高的，这些营养素对身体有极大的好处.在怀孕初期，如果怀孕的女性的呕吐症状太厉害的话，可以选择吃话梅干来防吐，这是一种很好的办法。在开胃的同时，也能保障其他食物的摄入量。

话梅干的食用方法

1、话梅干花生

原料：花生仁一斤、话梅干一包。

做法：煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟。把同享话梅干一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟。煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉。花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收入味。

2、话梅干鸡翅

原料：鸡翼1斤、话梅干数颗、姜数片。

做法：1、鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。2、将鸡翼煎至金黄即可3、将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁成品。

3、话梅干三文鱼

原料：三文鱼300克、柠檬150克。

调料：酱油12克、梅脯30克、冰糖15克、大葱10克、姜3克、花椒1克、白胡椒1克、香油1克、蚝油3克、鸡精1克各适量。

做法：制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只；将所有调料拌合，静置30分钟。2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。

吃话梅干会胖吗

话梅吃多了会长胖。话梅一般的加工厂商家都会放很多配料这些配料也是可以使人长胖的网上有资料显示100克话梅的热量为541卡，还是挺高的。而且话梅开胃，还不越吃越饿。此外，这东西吃多了没好处啊，首先这是蜜饯类食品，里面含致癌物质;其次是盐份过高，含防腐剂、香精，损伤肝脏。

话梅干的保存期限

话梅干的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后再用清水漂洗，再晒干;然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅干。这种话梅干如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。