辣白菜酱

一、辣白菜酱没用完还可以做什么

辣白菜酱焖排骨

食材：排骨、洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜、辣白菜酱。

1、土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片备用。排骨洗净，和土豆，胡萝卜，洋葱一起放入内胆，放入辣白菜酱等所有调料。

2、把调料和食材搅拌均匀，腌制10-20分钟。加入一小杯水。排骨炖好后焖10分钟即可。

辣白菜酱烤肉

食材：五花肉100g、辣白菜酱20g、料酒8ml、生抽3ml、糖5g、植物油5g、姜粉2g、胡椒粉2g、生菜叶30g、蒜15g、尖椒10g。

1、将辣白菜酱、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌匀。无需加盐，因为辣白菜酱中有咸味。把切好的五花肉片放入腌料中，拌匀。腌制10分钟左右即可。

2、趁腌肉的时候，洗净生菜叶，蒜切片，尖椒切圈。电饼铛或者铁板烤盘上刷油(配料外)后，将腌好的五花肉一片片展开铺在上面。

3、一面煎熟之后，刷少许油，翻面继续小火煎烤。烤到稍有焦痕，肥肉中的油脂被烤出来的时候最香，关火就行了。

辣白菜酱年糕

食材：年糕片200克、玉米油15克、洋葱100克、彩椒100克、韩式甜辣酱30克、盐2克、糖3克、清水80克。

1、年糕片提前用水浸泡一天。彩椒、洋葱切块。

2、容器中加入玉米油。放入微波炉中，高火1分钟。取出，加入彩椒块、洋葱块，翻拌均匀。放入微波炉中，高火2分钟。

3、取出，加入年糕、甜辣酱、盐、糖、清水，翻拌均匀，放入微波炉中，高火5分钟即可。

辣白菜酱海鲜饼

食材：面粉150g、鸡蛋两个、墨鱼5只、洋葱半个、胡萝卜半根、圆包菜两片、小葱韭菜适量、辣白菜酱2大勺。

1、墨鱼提前洗净切碎，用料酒和姜腌制去腥。所有材料切丝，放进盆里，加入鸡蛋，墨鱼。搅拌均匀后加入一半面粉，适量水，搅拌均匀后再加另一半面粉。搅拌均匀后加入辣白菜酱。

2、加水调整浓度完全搅拌均匀。锅内倒入少量油，舀一勺面糊上去用铲子摊平，保持中小火。

辣白菜酱炸鸡

食材：鸡中翅、姜、鸡蛋、小苏打、黑胡椒、盐、面粉、土豆淀粉、洋葱、番茄酱、辣白菜酱、蒜、酱油、玉米糖浆、芝麻。

1、将鸡翅洗净，用厨房纸擦拭干净后，在表面用叉子戳小洞。加入盐，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌匀后冷藏俺制1小时或隔夜。

2、腌制好的鸡翅加入一个鸡蛋，拌匀鸡翅裹上蛋液。加入所有粉类，将鸡翅充分抓匀，使其全部裹上一层薄面粉，多余的面粉倒掉。

3、锅中倒入适量油，中火炸5分钟左右，捞起鸡翅控干油份；再次入锅以中火炸5分钟。

4、另取一平底锅，加入油，小火加热后倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒出香味。加入番茄酱，辣白菜酱，酱油，糖浆一起慢慢搅拌。将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅，均匀裹上酱料，最后撒上一把香芝麻拌匀。

辣白菜酱腌萝卜

原料：水果萝卜1/2根、胡萝卜1根、辣白菜酱3汤匙、盐2茶匙、白糖1茶匙、老陈醋1汤匙。

1、水果萝卜、胡萝卜去皮，切成小丁，放入盐腌制15分钟后控干水分。

2、将辣白菜酱、白糖、山西老陈醋倒入萝卜中搅拌均匀。

3、将拌好的萝卜放入密封玻璃罐中，室温腌制一天后放入冰箱冷藏保存即可。

辣白菜酱花卷

食材：面粉、辣白菜酱、酵母、小葱适量、食用油适量。

1、酵母用温水化开，加入面粉中揉成团，发酵至两倍大。将发酵好的面团排气揉匀，擀成大薄片。

2、小葱切葱花备用，在擀好的面片上面刷一层油，放1勺辣白菜酱。用刷子刷匀，然后撒上葱花，沿边卷起，切成等分，每两份叠起。

3、用筷子在中间压一下，然后用筷子辅助做成花卷生坯，将做好的生坯放入刷了油的蒸笼，醒发20分钟，然后蒸20分钟即可。

二、没用完的辣白菜酱怎么保存

1、辣白菜酱可以在储存在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室，会影响辣白菜酱的口感和味道。辣白菜酱一旦开口，就需要放在冷藏室里面储存，以防在常温下影响质量，变质。

2、有些辣白菜酱是腌制而成的，不能长时间处于常温环境，可以用泡菜坛子装上，然后用水隔绝储存。

3、暂时不吃的辣白菜酱，可以添加些食用油搅拌均匀，放进冰箱里面，这样能够有效延长辣白菜酱的保质期。

4、平时如果只是取出少量辣白菜酱食用，可以用干净的筷子或者勺子，避免有口水、水分的筷子、勺子多次盛取，避免细菌跟着口水或者水分进入辣白菜酱，引发变质。

5、放在阴凉的地方密封保存，短则保存2个月，长则保存3个月以上。