养锅

无烟锅使用注意

1、首次使用有可能会有油烟冒出，属正常状况。

2、使用的首个星期，应避免蒸、炖、煮烹饪方式，使锅体尽快发挥物理性不粘性能。

3、使用之前需要先进行养锅。

4、做菜前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表发黄发黑。

5、无烟锅具有良好的不粘性和导热性，故放油时在普通放油量的基础上至少减少30%。

6、无烟锅具有良好的储热性能，故炒菜时，普通食物在油三成热，爆炒食物在油四成热时即可。

7、在烹饪过程中，建议烹饪温度不超过260℃，以免油烟产生。烹饪时以中、小火为最好，严禁锅体干烧。否则将会导致锅体受损，从而降低使用寿命。

8、锅在正常使用时，菜的水蒸气和菜的香味仍然会正常出现，不要误以为是油烟产生。

9、为了避免第二道菜肴的油烟产生，请注意及时清洁您的锅具。

无烟锅如何养锅

1、首次使用前请将锅上所有标贴除去，用清水洗并抹干。

2、先用大火把空锅烧红（约二分钟，看说明书里的）烧透，然后放入二两猪油，用小火烘锅，并不停转动，让猪油充分浸透到锅体，倒出油。

3、使用一块肥猪肉(最好是猪皮肉)放入锅中，来回擦搓内锅的表面约6-8分钟。

4、关火后，待锅稍凉后重复上述步骤2—3遍，效果更好。

无烟锅的清洁与保养

1、无烟锅本身极易清洗，用软布擦洗，清水冲净即可，勿需使用钢丝球；切忌使用尖锥金属物体敲打、刮伤锅体表面CNC微螺纹。

2、清洗时最好等到锅自然冷却时去清洗，以维护锅体的使用寿命。

3、锅体内的CNC微螺纹会因锅铲等使用会出现白斑，请勿担心，并不影响使用效果。

4、尽管无烟锅的抗酸碱性能极佳，但为了锅具的使用寿命，建议尽可能的避免长时期放置强酸碱食物和积水。

5、锅具本身不会变黄和发黑，但会由于加热温度过高或锅体外壁粘有油渍或调味料，加热后可能会变黄变黑，这类情况请及时使用清洁剂清洗即可。

6、清洗后的锅具，表面残留水分须擦拭干净，然后放置于干燥处。

7、本是复底结构电磁炉适用的，在使用过程中如发现底部变形，则不能适用电磁炉，其他炉具照常适用。

8、锅体边缘均匀受热，温度较高，谨防烫伤。