巧克力饼干

巧克力饼干的做法大全

巧克力是一种甜品点心，主要是以巧克力、面粉、黄油等为材料烘烤制作而成，味道香甜，很多人都爱吃，一些心灵手巧的朋友还会在家自己做巧克力饼干，不管是自己吃还是送朋友都是很不错的，下面为大家介绍几种做巧克力饼干的方法：

做法一

材料：

面粉120克、鸡蛋2个、可可粉20克、黑巧克力100克、核桃仁60克、盐2克、黄油10克、白糖20克、苏打2克。

做法：

1、鸡蛋、可可粉、盐拌均匀，筛入面粉、白糖、苏打粉，加黄油、核桃仁拌匀，用勺子摊成小圆饼，刚好可以做12个2寸的饼干。

2、烤箱预热180度，上下火烤20分钟，取出。

3、融化黑巧克力，淋在烤好的饼干表面，香浓的巧克力饼干就制作好了。

做法二

材料：

黄油142g、鸡蛋一个、黑糖120g、蛋糕粉233g、小苏打4g、泡打粉1g、可可粉8g、巧克力豆30g。

做法：

1、将黄油和糖搅拌均匀，加入鸡蛋拌匀，再加入所有粉性原料搅拌，最后加巧克力豆拌匀。

2、拌好的饼干胚分成等大球状，在烤盘上放好。

3、烤箱预热180度，上下火烤20分钟即可。

做法三

材料：

面粉270g、黄油145g、白糖50g、鸡蛋1.5个、巧克力72g。

做法：

1、备黄油、白糖、面粉、黑巧克力、鸡蛋，白糖跟黄油，下打蛋器中，低档打至微膨松，分次加入蛋液。

2、黑巧克力隔水溶化，等巧克力微凉时，加入到黄油糊中，低速打至融合，再筛入面粉，拌至无干粉状。

3、分成大小均匀的小面团，再用叉子压出纹路。

4、烤箱调温180度，调时20分钟烤制即可。

做法四

材料：

巧克力50g、低粉50g、橄榄油10g、盐2g、白砂糖10g、泡打粉2g、鸡蛋1个。

做法：

1、巧克力隔热水熔化，加入白砂糖再次搅拌熔化。

2、加入橄榄油、鸡蛋1个，搅拌均匀，筛入低筋粉和泡打粉，上下拌匀成一个面团，放入冰箱中冷藏30分钟。

3、取出后擀成0.5公分的厚片，用模具或瓶盖扣出形状。

4、用叉子叉上小孔排气，烤箱180度预热10分钟，中层上下火10-15分钟，巧克力饼干就制作完成了。