淀粉牙签

一、淀粉牙签制作方法

在常温下将淀粉、合成食用胶，及少量的食用色素通过搅拌均匀后，用蒸汽加热蒸熟，压制成面条状的半成品，再经过干燥定型，将面条状半成品切成牙签长度的短段，在成型机中进行削磨处理，然后在牙签前半部喷洒消毒液与薄荷液的混合液后即成成品。该产品质地坚硬，不会出现分叉、折断等现象，使用有效方便，用后可溶于水，不会造成污染，与剩菜、杂烩掺合后即溶，对人体及家畜无害，另外它可节省木材，有利于环保，比传统木制牙签更卫生干净，且口感清新，保质时间长，成本低，价格便宜。

二、淀粉牙签能吃吗

初到韩国的外国人都会对韩国餐馆里半透明的牙签感到好奇。因为这种牙签不是由竹子或木头制成的。此前，韩国的牙签多使用竹子或木头制成，随着韩国养殖业的发展，食物残余渐渐成为许多养猪场不可或缺的饲料。但是，由于不少传统牙签被混入剩菜剩饭中，致使许多猪在食用后由于牙签戳伤内脏而死亡。随即有人提议，如果能开发出能吃的牙签就好了，没想到这种想法很快被一名韩国商人付诸实践。1994年，首款淀粉牙签面世，并迅速风靡韩国。发明人甚至为此申请了专利，并特许经营这种环保产品。

这种牙签由土豆、红薯或玉米淀粉制成，长度一般在6厘米左右，颜色为绿色或浅黄色。虽然硬度不如传统牙签，但这种牙签克服了传统牙签很难自然分解的弱点，入水10分钟就会变软。而且，由于其成分与红薯、土豆等相差无几，因此，即使人和动物吃下去也会被消化掉，不会危害健康。同时，淀粉牙签质地相对柔软，不伤牙龈。

三、淀粉牙签的优点

淀粉牙签本身具有两个显著特性，即节约资源，保护环境。树木的生长周期为十几年甚至上百年，竹子生长周期至少也得三年，而淀粉牙签中的淀粉则是从每年一期的玉米中提取，属于快速再生类。用淀粉做原料可节约大量的森林资源。同时淀粉牙签具有水溶性，用后可达到100%完全降解，对环境不造成任何污染。