吞拿鱼

一、金枪鱼和吞拿鱼一样吗

金枪鱼是一种生活在海洋之中的鱼类，可以食用，而且是一种比较高端的食材。它们有不同的品种，不同品种的分布水域不同，不过一般来说都生活在较深的水中。由于生活环境受到的污染较小，而且其本身含有的营养价值高，因而受到广泛的欢迎。

其实，金枪鱼还有许多不同的别称。比如，“吞拿鱼”就是其中一个别称。不同的国家对金枪鱼有不同的叫法。在英文之中，金枪鱼是“tuna”，因而用中文音译过来就是“吞拿鱼”。除此之外，金枪鱼还被称为“鲔鱼”，这个称呼是金枪鱼在日本的独特称呼。“鲔鱼”在我国的典籍之中也出现过，只不过原来并不是指金枪鱼。近来，由于日本的金枪鱼产业十分发达，所以它们对金枪鱼的称呼变得比较普遍。

所以，金枪鱼和吞拿鱼属于一种鱼，只不过是不同的两种名称而已。因为它们是同一类鱼，所以其外观、分布等多个方面都是相同的。在不同的地区，对金枪鱼有不同的称呼习惯。在我国，它们的学名就叫“金枪鱼”，在某些地区则习惯用其音译名“吞拿鱼”，不过这个称呼其实不是太普遍。

二、吞拿鱼的营养价值及功效

吞拿鱼中富含蛋白质、脂肪、维生素D，以及矿物质钙、磷和铁等。以及丰富的DHA、EPA等，且DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。对于身体的好处有：

1、美容、减肥

金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

2、保护肝脏，强化肝脏功能

现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

3、防止动脉硬化

动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。

4、有效降低胆固醇含量

金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

5、有助于人体的新陈代谢

尤其是成长期儿童食品的理想选择，肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。

6、保持人体正常水分标准

经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。

7、抗过敏

金枪鱼中含有帮助脂质、糖质、蛋白质代谢和抗过敏作用的维生素B6、泛酸等成分。

8、保持营养平衡

金枪鱼富含各种维生素、氨基酸、多价不饱和脂肪酸和EPA、DHA、钾以及铁等各种矿物质。另外，金枪鱼因其易与绿黄色蔬菜相配，故而也是一种可以保持营养平衡的出色食品。