贝母蒸梨的做法与功效

一、贝母蒸梨的做法

第一步：用一个比较大个的梨子。在其1/3处切开，挖去梨核备用。

第二步：将适量贝母洗净后沥干水分，然后放入挖空的梨内，再放入适量冰糖。

第三步：把梨盖好，然后用牙签把梨密封好。

第四步：把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可使用。

注意：雪梨不要削皮，必须用牙签密封，因为贝母的药性具有挥发性，蒸的过程中如果没有密封，药性挥发后就会影响食用功效。

二、做贝母蒸梨的常见问题

1、贝母蒸梨需要多长时间

贝母蒸梨时间一般在30分钟以上为宜，这样蒸出来的梨子软烂可口，贝母的药性也被完全析出，能够被人们充分吸收。

2、贝母蒸梨用什么梨好

贝母炖梨，首选雪梨、雪花梨，如果没有身边没有雪梨，用其他的梨也是可以的。一般梨子都有清热生津、润燥止咳的功效，与贝母同炖都能起到润肺止咳的效果，但是雪梨的个头大，肉质脆嫩，汁水充足且甘甜，润燥止咳效果更好，因此在可以选择的情况下，使用雪梨和川贝同炖会更好。

3、贝母蒸梨子每次需要多少贝母

贝母蒸梨用量不宜过多，最多6g左右的贝母就可以了。

三、贝母蒸梨功效

雪梨中含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质和多种维生素等。有养阴清热的功效。经常吃梨也可以促进食欲，帮助消化。

贝母中含有多种生物碱，适量食用能够起到清热化痰，润肺止咳，散结消肿的作用。

将贝母同雪梨一起蒸煮后食用，能够起到清肺、止咳的功效，能够有效缓解风热咳嗽不适。

四、贝母蒸梨禁忌

1、贝母蒸梨食用禁忌

服用贝母蒸梨的同时，注意不要与乌头类药材同服，比如川乌、草乌、附子等，以免引起中毒或者降低药效。

2、贝母蒸梨哪些人不能吃

①寒咳、脾胃虚寒、痛经者忌食

贝母蒸梨属于寒凉性的食物，寒咳、脾胃虚寒、痛经者食用后容易加重体内寒凉之气，使身体不适难以好转，加重病情。

②糖尿病患者慎食

贝母蒸梨中加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利于糖尿病患者的健康，因此糖尿病患者慎食。