保定会馆

始创于1987年，跨行业、跨地域、多种业态立体化经营的大型连锁餐饮集团，被誉为能吃的博物馆

保定会馆始创于1987年10月15日，在多年的发展过程中，保定会馆一直专注于文化餐饮的建设。现今已发展14家直营店，遍布省会石家庄、保定、定州、北京和加拿大多伦多。其中，2007年在北京建立的直隶会馆，是河北冀菜在京城的餐饮旗舰店，被誉为“能吃的博物馆”。2012年9月，直隶餐饮文化博物馆及直隶国际酒店项目开工奠基，这标志着保定会馆迈上了一个更高的发展平台。除此之外，保定会馆餐饮集团在立体化经营方面也进行了诸多有益尝试，拥有自己的采购配送中心，并形成了区域集中配送体系。在后厨梯队建设方面，保定会馆玉兰香厨师培训学校已建立十余年，并为保定会馆各直营店及餐饮行业培养了大批厨师人才。鉴于保定会馆独特的装修风格和装修手法，保定会馆餐饮集团还下设装修设计中心，开展对内对外的酒店装修装潢设计工作，除保定会馆各店外，还为山东、山西、湖北、安徽等多个餐饮项目进行装修设计。

现今，保定会馆已是一家跨行业、跨地域，多种业态立体化经营的大型连锁餐饮集团。

在文化餐饮建设上，保定会馆一直在探索一条充满地域文化特色的文化餐饮之路。在装修文化上，保定会馆深层次挖掘直隶文化，通过对直隶建筑元素、符号的抽取和凝炼，选取具有直隶地域特征的砖雕、木雕、石雕、绢画、漆画等装修、装饰手法进行室内设计，形成或动或静，雅俗共赏的餐饮空间。在菜品文化上，保定会馆作为直隶官府菜烹饪技艺的主要践行者，不断传承和发扬直隶官府菜烹饪技艺。

除了通过深入挖掘整理百种千册老菜谱中所蕴含的菜品之外，在餐饮器皿上，保定会馆復原了清代直隶官府使用的青花温系列餐具——温盘、温碗、温盏等，并荣获国家多项专利，成為受国家法律保护的器皿。基于直隶官府文化和青花温系列，保定会馆更是幻化出员工身著的一品文武补服套装和青花缠枝套装。