孜然是什么

一、孜然粉是什么原料做的

孜然粉是我们生活中比较常见且受欢迎一种的调味料，在烧烤摊上用的较多，烤肉或者是其它食物的时候在上面撒上一些，顿时芳香扑鼻，让人胃口大开，不过虽然这种调味料人们都很熟悉，但是却很少有人知道它是用什么原料做的。

孜然粉的主要原料是植物孜然芹的种子，也就是人们平时常见的孜然，除此之外还会在里面加入适量的安息茴香和八角，再加上桂皮等各种香料，一起研磨成粉得到的就是孜然粉，这种粉末不仅具有浓郁的香气还富有油性，能极大程度的提高食物的口感。

不过孜然粉虽然好，但是也并非是没有缺点的，它属于热性调味品，因此不能过量食用，否则会导致人体内产生热毒，出现口舌生疮、咽喉肿痛等多种上火症状，对人们健康不利，所以一定要适量食用。

二、孜然粒怎么做成孜然粉

1、取适量孜然粒。

2、先进行冲洗，去掉灰尘杂质。

3、沥干之后倒入锅内进行翻炒，全程用小火，由于颗粒比较小容易糊，所以要不停的翻炒。

4、待孜然粒已经变成焦黄色，关火冷却。

5、把炒制好的孜然粒放入料理机或干磨器中打成粉状。这样，孜然粉就打好了。