软炸蘑菇

这些好吃的家常菜，你试着做过吗？每一道都非常简单，你可千万别错过了！

材料：五花肉（带皮）、蒜瓣、老姜、香叶、干辣椒、八角、桂皮、花椒粒、熟花生米、熟白芝麻、生抽、老干妈、芝麻油、醋、香菜

做法：

1、五花肉买回来洗净沥水，入冰箱速冻好，取出直接切薄片

2、香菜洗净切段，蒜瓣剥好切粒粒，老姜切片，干辣椒切段

3、花生米捏碎

4、调料汁：老干妈、生抽、芝麻油、醋、蒜瓣粒

5、煮一锅开水，香料：蒜瓣、老姜、香叶、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮，入锅煮

6、煮10分钟左右，看自己时间决定煮的时间长短哈，主要是把香料的味道煮出来

7、切好的肉片入锅、用筷子拌下

8、大火煮5-8分钟左右，跟刷火锅差不多哈，肉薄，很容易熟的、捞出肉片

9、香菜、花生米碎、芝麻、蒜瓣粒粒

10、浇调料汁、放香菜碎，蒜瓣粒粒拌匀，撒上芝麻跟花生碎即可

材料：鸡蛋3个、南瓜200g、盐3g、料酒5ml、黑胡椒适量、韭菜或香葱少许、食用油或黄油适量

做法：

1、鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。

2、南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。

3、平底锅热锅、倒入适量油！不沾锅油多少自控、普通锅油比炒菜油稍多些！五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制。

4、 双面煎熟即可，可撒入喜欢香料。

材料：平菇，鸡蛋，土豆淀粉，椒盐

做法：

1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀

2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下

3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块

4.蘑菇入面糊中搅拌均匀

5.锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开

6.中火炸至秒皮硬，捞起控油

7.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘

8.撒上椒盐，趁热食用