广东草龟

1、中华草龟中华草龟，又名乌龟、墨龟、泥龟等，它是我国龟类中分布最广的，在国际市场上也十分畅销。龟肉具有较高的食用和药用价值，养殖面广。它饱含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。味甘，性平；能滋阴补血，止血。一般用于虚劳发热，潮热骨蒸，咳嗽上气；阴虚血热，咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，经闭。多以煮汤、蒸食等方法进行烹调。
2、巴西红耳龟巴西龟作为几大观赏龟之一，也是可以食用的。巴西龟肉质细嫩、营养丰富，是很好的滋补佳品。巴西龟有较高食用、药用价值，其肉质鲜嫩，可治多种疾病。龟肉、龟板可治肾阴不足、崩漏带下、痔疮沥血、肺结核、肝炎、脱肛、癌症等；龟血有抑制哮喘、气管炎的特殊功能。常食用多彩龟，有利于恢复防治眼睛视力疲劳，并对高血压病人有稳定血压下降的作用。
3、三线闭壳龟三线闭壳龟，又叫金钱龟，是我国十分珍贵的一种淡水龟。属于国家二级野生保护动物，非法捕杀将受到刑法制裁。金钱龟是一种药用价值很高的龟类，它的龟板可以改善体质，养阴清热解毒美容养颜的功效，而且可以预防治疗疾病，提高抗病体质其抗疲劳的效果非常好?；可以强腰健肾，治疗慢性胃炎慢性咽炎慢性口腔溃疡慢性鼻炎患者，以及用脑量过度的亚健康人群可以用于调节人体免疫机能，提高人体免疫力及抗衰老。
4、中华花龟中华花龟，又名台湾草龟、六线草龟、珍珠龟等，主要分布于我国广东、广西、海南、台湾等地。野生中华花龟为濒危野生动物，非法捕杀受国家保护的野生动物，将受到刑法制裁。人工养殖中华花龟肉可供食用，龟板、腹甲均能入药，具有滋阴潜阳、退虚热之功效，主治阴虚内热、阳亢头痛、久咳咽干、遗精阳痿、崩漏带下、腰膝酸软等。
5、黄缘闭壳龟黄缘闭壳龟又称黄缘盒龟，广泛分布在中国南部、日本等地区。野生黄缘闭壳龟为国家二级野生保护动物，非法捕杀将受到刑法制裁。黄缘闭壳龟腹甲、全龟炭均可入药。腹甲具有滋阴潜阳、退虚热之功效。主治阴虚发热、阳亢头痛、久咳咽干、崩漏带下、遗精、腰膝酸软；全龟炭具有活血、消肿、解毒之功效。黄缘闭壳龟主治咽喉肿痛、瘰疬、脓肿、风湿痹痛、慢性骨髓炎、骨关节结核、肥大性脊等疾病。
6、火焰龟火焰龟是一种颇具观赏性的龟种，主要分布在北美大陆的湖、河、池塘等地。它不仅有着极高的观赏价值，而且能食用滋补、拥有一定药用价值。其肉质不但适口性好，而且含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质和氨基酸，是老、弱、病、残者的理想补品。其药用价值很高，肉、甲、血等都精气、助痿弱之功效，可防治各种癌症、神经衰弱、贫血等慢性病和疑难病症。
7、鹰嘴龟鹰嘴龟，学名平胸龟，主要分布在我国南部以及东南亚国家。鹰嘴龟龟壳与全体龟肉均能入药。鹰嘴龟全身都是宝，它肉味清甜，鲜美，营养丰富，是珍贵的补品，润肺补肾，对结核病患者有疗效。龟腹甲制成龟板胶，是高级营养补品，对治疗肾亏精冷、健忘失眠、胃出血、高血压、肺病、肝硬化等疾病有良好效果。且鹰嘴龟龟掌有润肺、健胃、补肾、明目的功能。其龟油、龟血可治哮喘、气管炎等疾病。龟的肝、胃、胆和龟蛋都可以作药用，也是滋补佳品。
8、鳄龟鳄龟是一种形似鳄鱼，外表极为霸气的龟种，他们是淡水之王。近年来，由于鳄龟饲养简单，生长速度极快，于是开始兴起了鳄龟人工养殖产业。它们的肉腻香酥鲜美且无异味；滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效，也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。龟头也都有一定的药用价值。
9、中华鳖中华鳖，俗名甲鱼、团鱼等，广泛分布于我国各地。甲鱼的肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能；也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
10、大头乌龟大头乌龟，又名大头草龟，为中国特有物种，主要分布在我国江苏、湖北、广西等地。大头乌龟是我国著名的药、食兼用龟，肉味鲜美，有滋阴补肾、清热解毒、益肝健骨、凉血止血之功效，可用作治疗阴虚阳元、遗精腰酸等症，血虚肾虚、眩晕心烦、失眠多梦、腰脚痿弱者。野生大头乌龟现为国家二级保护水生野生动物，非法捕杀将受到刑法制裁。