精糖

我国的精糖质量标准(GB317-2006)规定的理化指标：蔗糖分≥99.8%，还原糖分≤0.03%，电导灰分≤0.02%，干燥失重≤0.05%，色值≤25IU，混浊度≤30MAU，不溶于水杂质≤10mg/kg；卫生要求：二氧化硫≤6mg/kg，As≤0.5mg/kg，Pb≤1.0mg/kg，Cu≤2.0mg/kg，菌落总数≤200个/g，大肠菌群≤30个/100g，不得检出致病菌和螨。[1]

国际(Codex)糖质量标准(1999)中规定的白糖质量的指标是：旋光度不低于99.7%，还原糖含量不高于0.04%，电导灰分不高于0.04%，干燥失重不大于0.1%，色值低于60IU，二氧化硫低于15mg/kg。这个标准相应于质量良好的白糖，如欧美甜菜糖厂生产的白糖(多数项目优于我国目前的优级糖标准)。