凉山特产

1、凉山马铃薯凉山马铃薯是四川凉山彝族自治州特产。凉山州马铃薯在长期的栽培和自然选择下，形成独特的产品特征，品种以凉薯系列为主，生产出的马铃薯长椭圆形为主，薯块芽眼中等，表皮较光滑，黄皮黄肉为主，适宜加工或鲜食菜用。凉山州马铃薯营养丰富，尤以淀粉、维生素C和钙元素含量为丰富，因此受到很多消费者的青睐。
2、会理石榴国家地理标志保护产品会理石榴是四川会理市特产，有“籽粒透明似珍珠，果味浓甜似蜂蜜”的美誉，在唐朝时被唐玄宗相中，钦定为宫廷贡品。会理石榴的特点是果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜汁多、富含多种维生素及28种氨基酸，可食部分百分率较高，可溶性固性物含量较高。会理石榴之乡，这里的石榴生长快、结果早、产量高，一般在种植后第三年就开花结果，进入盛果期后，因此小编提醒，有机会一定要尝尝哦。
3、盐源苹果国家地理标志保护产品盐源苹果是四川省盐源县特产。盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域，这里了有得天独厚的光热自然条件和原生态无污染的自然环境，因此培育的盐源苹果的特点有色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口，个大形正，果面光洁、可溶性固形物含量高和成熟上市早等独具高原苹果的品质。盐源苹果的品种主要有“富士”、“金冠”、“嘎拉”、“元帅”、“津轻”等。
4、越西甜樱桃越西甜樱桃是四川凉山彝族自治州越西县特产，主栽品种红灯、莫莉等大果型、红色甜樱桃品种。越西甜樱桃的特点是果形肾形或心脏形，缝合线明显；果柄中短，果大，果皮红至紫红色，皮色艳丽有光泽；果肉粉红至玫瑰红，肥厚多汁，质脆离核；风味酸甜适度，品质佳。此外，越西甜樱桃单果较重、可溶性固形物含量高、营养丰富，含有大量维生素C及钙、铁等营养元素。
5、雷波脐橙国家地理标志保护产品雷波脐橙是四川凉山州特产，采用优质穗条嫁接积壳实生苗或对挂果红桔树高桩换种。雷波脐橙的特点主要表现在果形端正，果顶有脐，明脐或暗脐，均匀橙红色、有光泽，果实特大，皮薄光滑；细嫩化渣，脆嫩爽口，汁液丰富，酸甜味浓，芳香浓郁，具有浓郁蜂蜜味的独特品质。2010年12月3日，原国家质检总局批准对“雷波脐橙”实施地理标志产品保护。
6、盐源辣椒盐源辣椒是四川凉山彝族自治州盐源县特产。盐源辣椒产区位于海拔2300米-2600米的高原地区，这里全年四季分明，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷署，为辣椒种植提供了得天独厚的自然生态条件。盐源辣椒的特点是长羊角椒，微弯，果面光滑，油润有光泽，深红色，果肩平，果肉厚，三心室，种子较多，微辣。此外，经自然风干的辣椒颜色浓红，是辣椒初、深加工的好原料。
7、白魔芋国家地理标志保护产品白魔芋产于四川省金阳县，是高寒无污染食品。白魔芋营养丰富，使用价值高，是魔芋之珍品，尤其在金阳独特的气候、地质、土壤和无工业污染的环境中，更具色白、沙细、肉包边、葡甘露聚糖高的特点。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30～40%，粘度比其它魔芋高40～66%，被誉为东方“魔芋王”。2006年，国家质检总局批准对金阳白魔芋实施地理标志产品保护。
8、建昌板鸭国家地理标志保护产品建昌板鸭是四川凉山彝族自治州德昌县特产，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。建昌板鸭的特点是外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。据小编了解，建昌板鸭拥有几百年的加工历史，元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。
9、马湖莼菜国家地理标志保护产品马湖莼菜是四川雷波县特产，产于中国第三大高山深水湖泊——雷波马湖水系旁边湿地。马湖莼菜的特点是采用纯天然、无污染的方式种植，质地柔嫩，色泽碧绿，外形晶莹剔透，取其嫩尖食用，清香嫩脆，鲜美润滑，滑而不腻，风味独特。此外，莼菜含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及生物酶等营养物质，以及植物中少见的维生素B12和18种氨基酸，是我国传统名贵、药食兼用植物。
10、凉山苦荞茶国家地理标志保护产品凉山苦荞茶是四川凉山州特产，分造粒型茶和全麦苦荞茶两种，造粒型茶色泽呈现黄褐、黄绿或黑褐色，全麦苦荞茶形状为圆形麦粒或破碎麦粒。凉山苦荞茶的特点是开水冲泡后茶汤清亮，呈浅黄色或黄绿色；品尝有苦荞麦特有的香味，无异味，无肉眼可见杂质。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。