海西蒙古族藏族自治州

1、柴达木枸杞青海十大特产国家地理标志保护产品柴达木枸杞是青海海西蒙古族藏族自治州的特产，具有鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，颗粒大、果形扁纺锤形或长扁卵形，状似红宝石，果实卵圆形，籽少、肉厚，大小均匀，味道甘甜的特点，是纯天然，无污染，非人工栽培的高级补品。此外，柴达木枸杞含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、烟酸、钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，性平、味甘，有滋补肝肾、益精明目之功，属补血药类。
2、茶卡盐国家地理标志保护产品茶卡盐是青海省乌兰县特产，氯化钠纯度高、可溶性杂质低，含有多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，有特殊调味效果，具“味咸而甘”口味独特，不易结块等特点。据小编了解，用茶卡盐腌制效果好，盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；腌制后的蔬菜、肉制品松脆可口，口味鲜美，不易变质。茶卡盐品种有炖肉盐、低钠盐、海藻碘盐、果蔬盐等11个品种。
3、草原黄蘑菇草原黄蘑菇是一种珍贵稀有的食、药用蕈菌，喜生于高山草甸草地上，形成蘑菇圈，与牧草形成菌根。海西州草原广阔，牧草肥美，牛羊肥壮，牧草和畜粪腐烂后形成的大量腐植质，适于生长蘑菇，这里的野生蘑菇肥壮鲜嫩，香浓色丽，形美味正，润滑爽口，加之菌蝇稀少，不受污染，素被称为“草原蘑菇”，尤以天峻县产的黄蘑菇，肉质肥厚，细嫩脆鲜，形体硕大，味香似肉，质量更为优良。
4、酥油糌粑酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一，“糌粑”是炒面的藏语译音，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。由于糌粑营养丰富，发热量大，充饥御寒，吃法简单，携带方便，很适合游牧生活，因此深受当地民众喜爱。
5、乌兰茶卡羊乌兰茶卡羊是青海海西州乌兰县特产，身躯发育匀称，头短宽，额宽广，鼻平直，嘴短而粗，肩胛和前驱结合良好，胸深而广，筋骨开张良好，背平直，十字部宽平，臀股部丰满，肢偏短，蹄坚实，多呈淡黑色。据了解，乌兰茶卡羊肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、滑而爽口、口感地道纯正，具滋补功效，2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“乌兰茶卡羊”实施农产品地理标志登记保护。
6、格尔木蒙古羊格尔木蒙古羊是青海海西州格尔木市的特产，属肉脂兼用短脂尾粗毛羊，羊头形略显狭长，鼻梁隆起，体质结实，体格大，四肢细长而强健，毛被多为白色，头、颈与四肢多有黑色或褐色。放牧区内水草资源丰富，草群低矮，耐牧性强，营养丰富，适口性好，因此这里的格尔木蒙古羊的特点是肌肉有光泽、色泽红润，脂肪乳白色；煮熟后肉汤透明澄清，脂肪凝结于肉汤表面，具有羊肉汤固有的香味和鲜味。
7、唐古拉牦牛唐古拉牦牛是青海省格尔木市特产，出生长发育慢，但体格大；宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，色泽略深，脂肪淡黄色，肌纤清晰有坚韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，指压后的凹陷立即恢复。据小编了解，新鲜的唐古拉牦牛肉无异味，有鲜牛肉特有气味，煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具特有的香味，味香四溢。2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“唐古拉牦牛”实施农产品地理标志登记保护。
8、唐古拉藏羊唐古拉藏羊是青海省格尔木市特产，主要分布在格尔木市唐古拉山镇行政辖区区域内。唐古拉藏羊的特点是体格大，身躯长，胸深广，前胸发达开阔，背腰平直，整个体形似长方形。此外，唐古拉藏羊肌肉有光泽、色泽红润，脂肪乳白色；肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性较强，纤维清晰有坚韧性，弹性好，指压后的凹陷立即回复；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪凝结于肉汤表面，具有羊肉汤固有的香味和鲜味。
9、天峻藏羊天峻藏羊是青海海西州天峻县特产，毛长尾小，其先祖为羯羊，也叫盘羊，是由原始盘羊驯化而来。天峻藏羊多数全身覆盖圆锥状，中长辫毛被，辫形分直长和大弯曲两种，被毛白色，富光泽，毛纤维弹性好、强度大，俗称“西宁大白毛”，是生产藏毯的重要原料。此外，天峻藏羊的特点还表现在屠宰后肌肉有光泽、色泽红润，脂肪乳白色；肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性较强，纤维清晰有坚韧性，弹性好；肉汤透明澄清，脂肪凝结于肉汤表面，具有羊肉汤固有的香味和鲜味。
10、天峻牦牛天峻牦牛是青海省天峻县特产，藏文化中的图腾崇拜物，被称为“神牛”，终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，因此牦牛肉质细嫩，味道鲜美。据了解，天峻牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有一定作用。