中国龙虾

1、盱眙龙虾江苏十大特产国家地理标志保护产品盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县特产，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是我国重要的水产资源。盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。据小编了解，盱眙龙虾营养丰富，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含多种氨基酸，具有十分明显的地理标志特征，且是一种色、香、味、营养俱佳的美味食品。
2、潜江龙虾湖北十大特产潜江龙虾是湖北潜江的特色水产。潜江龙虾原名克氏螯虾，俗称小龙虾，原产于北美洲，20世纪50年代开始传入潜江；2000年开始，潜江市发明“虾稻连作”模式，开展稻田养虾，后又发展为“虾稻共作”模式；2010年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。潜江龙虾的特点是尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。
3、鄱阳湖龙虾鄱阳湖小龙虾是江西的特色水产之一，江西鄱阳湖是比较有名的淡水湖，这里水质干净，很适合小龙虾的生长。这里出产的鄱阳湖龙虾的特点是肚白、壳红，虾肉非常鲜嫩、饱满，个头也比较大，颜色浅一些，带有青红，头部与躯干大小比较一致。
4、鱼台龙虾鱼台龙虾是山东省鱼台县特产。鱼台县属于暖温带过度型季风湿润区，四季分明，雨热同季，冷暖适中，具有南北气候特点，不仅为龙虾生长提供了充足的光热能源，而且满足了夏季龙虾需要的较深水位。鱼台龙虾的特点为个体大、长，头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，体表光洁，无附着物，腹部洁净，肠管清晰可见，蒸煮后甲壳呈鲜红色，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美，是小龙虾中的精品。
5、高邮湖龙虾高邮湖龙虾是高邮市的特色水产品之一，这里有大面积滩涂湿地，水草多，水质好，湖里小杂鱼多，适合小龙虾生长。高邮湖龙虾的特点是六清二白，即源自大湖清水、生长环境清洁、外观色泽清亮、烹调配料清纯、品尝口感清爽、食后回味清香，鳃白、肚白。据小编了解，高邮湖小龙虾清蒸口感更佳，色泽通红、虾黄饱满、虾肉鲜嫩、富有弹性、口感鲜美、香味四溢，具有嫩、滑、鲜、香等特点。
6、合肥龙虾合肥龙虾是安徽省合肥市特产。合肥小龙虾的特点是体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白；行动敏捷、体质健壮；肉质饱满，弹性好。此外，龙虾所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收；虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品；同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收；正确使用能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
7、南县小龙虾国家地理标志保护产品南县小龙虾是湖南省益阳市南县特产。南县地处长江中下游，系洞庭湖新淤之地，属亚热带过渡到季风湿润气候类型，冬凉夏暖，四季分明，热量充足，雨水充沛，日照时长，适合小龙虾生长。南县小龙虾的特点是活体个大体长，雄性背长、螯小。熟制后鲜红光亮，红色度、明度高，腹部圆润光泽、污染物沉积少；口感肉质细嫩，味道鲜美，气味醇香，烹调后壳色鲜红，肉色白嫩，味感丰富。
8、盐城龙虾国家地理标志保护产品盐城龙虾是江苏省盐城市的特色水产。盐城地处长江下游流域，且河湖众多，河沟密布，水质优良，地理位置与小龙虾原产地同一纬度，十分适宜小龙虾的生长；盐城是我国小龙虾最早的引入地之一，也是我国较先食用并进行产业化生产的地区，不仅龙虾资源丰富，而且生产加工工艺比较成熟。盐城龙虾的特点是壳青、个大、色艳、肉嫩、味美、无污染，深受国内外消费者青睐。
9、泗洪龙虾泗洪小龙虾是江苏省宿迁市泗洪县的特产。泗洪县拥有整个洪泽湖水面的40%，得天独厚的水产资源，小龙虾在这样水质清澈无污染的湖田内，以天然水生动植物为饵料，造就了其个大体肥，虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白净的特质，因此还得名泗洪清水龙虾。泗洪龙虾的黄金时节是每年的六、七、八月份，这个时间段的小龙虾，虾肉肥、黄满，壳又没有完全硬透，肉质最为鲜美。
10、金湖小龙虾金湖小龙虾是江苏省淮安市金湖县的特色水产。据说，江苏小龙虾的“原产地”就在金湖，由于当地水域宽广、水质优良，产出的小龙虾个大体肥、肉嫩味鲜，金湖已成为国内小龙虾的核心产区。金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳，肉嫩味鲜，营养丰富，体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素高于其它虾类等，受到很多食客的喜爱。