嘉宝果的功效与作用

嘉宝果（学名：Plinia cauliflora (Mart.) Kausel）是桃金娘科树番樱属植物。嘉宝果树高与树冠可达10~12公尺（米），老树达百年仍可结果，干光滑，表皮易脱落，叶对生，长卵形或长椭圆形，先端尖，全缘，新叶淡红色，四季常绿。一眼望去一片紫黑色的果实，极为壮观。嘉宝果的特有性状适合作为盆景及庭园用树，终年常绿，生长缓慢，树形优美，又不会寄生介壳虫、蚜虫。果实既可食用，亦可供人观赏，应用在阳台盆植、庭园景观或盆栽玩赏都极为合适。

嘉宝果原产于南美洲的巴西、玻利维亚、巴拉圭和阿根廷东部地区。中国台湾在20世纪60年代引进种植，福建、浙江、广东、四川、湖北、广西、江苏和云南等地均有种植。

嘉宝果喜温暖湿润的气候，一般生长在海拔1000米以上、年降水量1200毫米的地区，适宜温度22-25℃，具有一定的耐低温特性。嘉宝果不耐盐碱和水涝，适宜于微酸性和排水性良好的土壤。

嘉宝果树是常绿灌木，成长缓慢，树高4-15米，枝梢分枝与成枝能力较强，树姿开张，树冠为自然圆头形。根系分布较浅，深度小于70厘米，以须根为主。树皮细薄，呈灰白色或浅褐色至微红色，具有缓慢脱落特性；果实采收后至萌发新芽期间，老旧树皮会剥落。叶对生，叶柄短，有茸毛，叶片革质，深绿色有光泽，披针形或椭圆形。

花簇生于主干和主枝上，有时也长在新枝上；花小，白色，雄蕊多数，顶着淡黄色的小花粉，散发出阵阵清香。花落后，小幼果三五成群地探出来，果实球型，果实从青变红再变紫，最后成紫黑色。成熟的果实直径1.5-4厘米，直接着生于老树枝和树干上，成熟果的肉呈多汁半透明。具1-4颗种子。果皮外表结实光滑。在原产地和中国台湾，嘉宝果每年可多次开花结果，最多可达6次，平均每2个月就有果产出，在同一株树上果中有花，花中有果，熟果中有青果。

嘉宝果成熟果其果肉呈多汁半透明，全熟时甘甜无比，口味特殊 　成熟果其果肉透明、柔软多汁，风味特殊、气味芬芳，甜度平均可达13至18度，香甜可口，口感独特，味似山竹、香芭乐、释迦、凤梨等多种风味，食用入口后口感将经历4种不同之独特口味。

1、补充营养

嘉宝果中含有人体所需的多种营养物质，如纤维素、糖类等，特别是一些矿物质和微量元素，都对人体具有良好的营养价值，所以适量食用嘉宝果可以为人体补充营养。

2、抗衰老

嘉宝果中含有大量的花青素，花青素摄入体内可以增强人体的抗氧化能力，清理体内的自由基，使得人体细胞保持活力，所以适当食用嘉宝果可以帮助抵抗人体的衰老。

1、直接吃：嘉宝果就是一种热带水果，当然是摘下来洗干净就可以是直接吃。嘉宝果在完全成熟条件下，其果实一般呈现为半透晶状态，非常软绵，富有甜甜汁水，使用口感极佳，甜味程度大约在11-15度范围内。

2、制成蜜饯：水果一大吃法绝对非制成蜜饯莫属，甘甜可口的嘉宝果更是适合制成蜜饯，在心情不好的时候来一颗，什么烦恼都烟消云散了，这就是“甜”带给我们最好的礼物。

3、制成果汁：嘉宝果这种甘甜多汁的水果最适合制成果汁了，饮用风味更佳。

4、制成果酱：嘉宝果怎么吃？喜欢吃果酱的人怎么能错过嘉宝果果酱呢，早餐刷一些在吐司上，带着美好的心情开始新的一天。

5、制成果酒：说到嘉宝果酒就不得不提台湾，现在台湾的嘉宝果制品可是很丰富了，嘉宝果红酒、嘉宝果露、嘉宝果醋等都是风味极佳的嘉宝果制品，甚至台湾还有嘉宝果香皂。

6、制成饼干：嘉宝果在制成果酒之后，会有不少果实残渣，用它来制成粗纤维饼干，既营养又好吃，很受顾客欢迎。

嘉宝果的籽可以吃。嘉宝果的籽很小，嘉宝果中含有一至四颗小种子，可以和果肉一起食用。吃起来和葡萄差不多，成熟的嘉宝果果实可以被消化。嘉宝果不仅含有丰富的维生素，还有大量的矿物质，其中的钙元素含量更是高于很多水果。

嘉宝果的皮是可以吃的，不过最好用盐水浸泡一会，并用清水冲洗干净以后再吃，因为这样比较干净和卫生。

嘉宝果果皮中含有丰富的花青素、酚酸等酚类物质，摄入体内有较强的抗氧化、抗菌作用，经常食用可以美容养颜，还能提高自身免疫力。不过嘉宝果的皮中含有单宁酸，单宁酸是一种酸性物质，所以食用起来口感会偏酸，还带有一股淡淡的树脂香味，有些人群可能会不适应这个味道。

1、看外表

挑选嘉宝果时，最好选择果皮呈黑紫色甚至是黑色的，而且表面比较光滑透亮，形状是椭圆形且没有破损的，因为这样的嘉宝果往往成熟得比较好而且没有滋生细菌，糖分会比较充足，食用起来口感较好。

2、闻气味

挑选嘉宝果时，最好选择闻起来带着一股淡淡树脂香味的，因为这样的嘉宝果通常质量比较好，食用起来汁水较多，口感甘甜。

嘉宝果在普通田地灌水的栽培种植应该修建排沟渠，注意防水防涝，一般应做到土地畦高30厘米左右，稍微偏坡的地方种植需要顺着等高线开拓出宽幅4-5米的种植梯地，梯田地面要求稍微反倾斜4°-5°，选用种植种类为树葡萄的原生品类，种植规格需要根据树幼苗或者制定的种植类型决定，通常情况下的规格为80厘米×80厘米或者100厘米×100厘米。

嘉宝果的种植规格可以分为三类，分别为短期、长期和以短养长三种模式，短期种类株与株之间的距离大概在0.5米×0.5米，一亩地可以种植将近2666株，期限为一年称之为一个种植周期。长期种类为株与株之间的距离大概在4米×4米，一亩地可以种植87株作用，以1.5年或者更长的种植期限为一个种植周期。以短养长种类的的株与株之间的距离大概在1米×0.5米，一亩地可以种植1333株左右，以种植完成进入第二年开始每一年苗可出1/2。

抹芽定梢：嘉宝果在长出萌芽后需要进行抹芽定梢，一般为抹去双芽、多头芽、坏芽，然后在形成新梢后使用两条金属丝牵引绑住，可在每15-20厘米的距离定梢并及时喷洒农药，能够保证枝梢的不断长大蔓延。

肥水管理：嘉宝果的养育种植一定要注重有机肥料的使用，大力提倡导使用有机肥、微生物肥和化肥的搭配混合使用，一般氮、磷、钾肥料的比例约为1:2:1。积极倡导植物营养分析和科学施肥，可以借助水溶性或长效肥料，有机肥、微生物肥与化肥少用多施的方案。嘉宝果属于恋湿潮种类，因此要确保种植过程中土质的软绵润湿，但不要过多用水，防止对植物造成不必要损伤。

修剪整枝：嘉宝果的生长过程较为迟缓，一般情况下不用在意修剪，有时为了限制树高及造型美观，可以对其枝叶较为繁茂的区域进行适当修理，使得营养成分集中在所需的枝叶处，增加开花结果，完善树木的视觉美感。盆景类树木，可以通过修理使树高产生矮化作用，抹去不必要的枝叶，减少植物生产所耗的营养，增加植物根部的必要有机物的积累和吸收。在裁剪后的果树上，要定期喷洒护树大将军，有效控制传染性病菌出现和播散，提高植木树体的自我保护反应机能，进行渗透式的杀菌灭毒。

嘉宝果颜色在逐渐变为紫黑色的过程中最适合收获，一般采摘后在室温条件下2-3天就会发酵腐烂，因此，在采摘过程中要谨慎小心，避免对果皮造成碰撞损伤，而且采摘时间最好为晴天或者阴天，但最忌讳在下雨时进行采摘。将采摘后的果实进行散热处理，最好在最短的时间内进行捡分、包装和存储放入保鲜袋内，适宜条件为低温贮藏，可以满足减少失水以及发酵作用，延长果肉保鲜期。