火腿切片师

《风味人间》：给人怎样不一样的人间烟火?

作为又一部馋哭了我的美食纪录片，实在太精彩了！不愧是大名鼎鼎的《舌尖上的中国》原班人马打造的又一力作，豆瓣9.1分的评分实至名归。一共八集的纪录片就像是跟着导演吃遍了天南海北，但是最后又让你意犹未尽。以第一期山海之间为例，从江苏的太湖的鱼，讲到浙江的新鲜竹笋，再到新疆的羊肉串，最后还能过渡到到马六甲海甲的美食。所谓山海之间也不过如此。除了每一集的选题比较独到，囊括的美食之多让人折服。充满食欲的旁白也是让人感到食欲大开。听到细腻赋有幸福感的独白，即使闭上眼睛不看画面似乎都能想象美食的样子。舔舔嘴仿佛自己就已经吃到了。 不过，个人认为这部纪录片如此受到欢迎，除了选题、配乐、独特的镜头美之外，这部纪录片接地气算是最大的优势。说着的使我们乃至全世界人民的特色美食，人以食为本，通过食物也让每一个观众多能看到人类情感的延伸。同样的大闸蟹在不同的国家的烹饪方式上，呈现出不一样的美味形态。但是情感也是一样的，为家人的三餐三时早已超越了事物本身的给人的饱腹感的一种功能。能把美食纪律片的情感展现得如此细腻，也就只有陈晓卿导演有这种本事了。所以，真心佩服拍摄团队，在一部美食纪录片，走遍多个国家，去描述各地美食的故事，用各种高级的拍摄手段，航拍镜头下的壮阔，微观拍摄下的滋溜热气，透过屏幕，观众仿佛早已将食物入口，回味悠长，美哉美哉！

如何评价纪录片《风味人间》？

《风味人间》首次加入了海外美食，各种令人垂涎欲滴的美食，对食物背后科学原 理的展示，以及克制地讲述美食与人的故事，可谓延续了“舌尖”系列的精华。该片以美食为核心的传统，其中《山海之间》单元中美食出现的密集程度让人目不暇接，食材的选取也延续了“舌尖”过去 的传统，并不选择早已成名在外的地方特色美食，而是按照单集美食课题去寻找相关的烹饪手法和技艺，食材之稀缺和陌生化，让不少当地人都感到颇为新奇。该片不仅将全球美食一网打尽，还细数了美食背后的人生故事，食物流徙间的文化溯源等，在丰富了美食纪录片层次的同时，更实现了风味与人文、情感、历史的和谐统一。扩展资料《风味人间》主要内容：环球同此凉热，边界逐渐模糊，然而地球上多元的风土，依旧定时守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里，辨认对方，看清自己。中国并不是美食的孤岛，国外美食同样能引起大家的共鸣。从历史过往到今时今日，食物经历了时间的变化和全球化的流转。世界美食背后，有着浓浓的人情味，食物的迁徙背后，正有着移民迁徙的足印。在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系，并勾勒出恢弘的中华美食地图，从美食中折射出中国人民族个性的侧面。

西班牙火腿是什么肉

西班牙火腿是优质的猪腿肉，经过繁琐复杂的工序，耐住性子等上三五年，一根香浓入味的极品火腿才能上桌。
西班牙人热爱火腿，在那儿火腿犹如国粹一般让西班牙人骄傲，无论是马德里的名品商场、巴塞罗那的街头市场、或者塞维利亚的风情小酒馆里，都吃得到这种美味。而在西班牙火腿中最顶级的要数伊比利亚火腿，它贵为欧洲九大传奇食材之一。
这种火腿是用黑毛猪制成的，这些猪只吃野生的橡果、生活优雅健康，放养两年左右，到春天农户就会把这些宰好的猪埋到海盐里，让它充分入味后再生腌两个月左右，最后放在地窖风干一年左右才算是成品。
伊比利亚火腿咸甜适中、肉香且嫩滑，漂亮的大理石花纹让它看上去如艺术品般精致，切成薄薄的火腿片用来配酒是绝佳享受。