特色饺子

1、广安鸳鸯饺鸳鸯饺子是四川省广安市的著名特色小吃，也是情侣们非常喜爱的美食。鸳鸯饺荤素加起来有几十种风味，一般多以两种馅的饺子搭配着吃，也会同时包在一个饺子里面，但在中间会用饺子皮隔开，一饺双味是鸳鸯饺的最大特色。鸳鸯饺不仅颜值高味道好，寓意也是十分美好的，代表着长相厮守，白头到老。不管是从颜值、味道、还是象征意义，鸳鸯饺都更胜一筹，位列中国水饺排名之首。
2、广东水晶虾饺虾饺又称水晶虾饺、薄皮鲜虾饺，是广东地区的传统名吃，迄今已经有百年的历史，是全国最好吃饺子之一。传统虾饺是半月形、蜘蛛肚有十二褶的，内含虾、肉、笋等馅料，味道鲜美爽滑，美味可口。后经改良用澄粉取代面粉制作面皮，让虾饺看起来晶莹剔透。虾饺不仅外表晶莹剔透，味道也是十分鲜美的，可以说是百吃不厌，虽说价格有点贵，但是绝对值。
3、东北酸菜饺直爽的东北人在吃水饺这件事情上，把“皮薄馅大”的四字箴言发挥到了极致。东北人偏爱的饺子主要有两种，猪肉大葱馅的和酸菜猪肉馅的，而猪肉酸菜饺子是东北饺子最佳代表，也是全国著名饺子之一。酸菜水饺要用到的酸菜是东北地区的一种家常特色食物，从秋天腌到冬天的酸菜，在时间的酝酿下酸甜可口，佐以肥瘦相间的五花肉制作而成的水饺，无论是煮制还是蒸，都非常的好吃。
4、山东鲅鱼饺鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统特色美食，有着悠久的历史，现已成为中国最知名的饺子之一。鲅鱼饺子一般是以新鲜的鲅鱼和其他辅助材料为馅，调制馅料的时候要特别注意，只能朝一个方向不停的搅动，才能实现鲅鱼馅Q弹效果。如果要从鱼肉水饺的江湖里列个排行榜的话，武林至尊则非鲅鱼水饺莫属。
5、扬州蟹黄蒸饺在螃蟹盛产的扬州也有着令人神往的蟹黄蒸饺，它还是扬州十大名吃之一。蟹黄蒸饺最大的特点，就是它的用料，和普通的蒸饺相比，蟹黄蒸饺的用料就讲究得多，通常主料为蟹黄、虾仁、竹笋、螃蟹、鸡蛋、海参等等，这样制作出来的蟹黄饺鲜味十足，皮薄馅多吃起来非常过瘾。
6、上海锅贴饺说起中国饺子哪里最有名？上海锅贴饺子也是其中之一。金黄的锅贴饺在上海可谓是享誉盛名的小吃，深受人们的喜爱。锅贴饺是一种经过煎制的馅料小食品，制作精巧、味道鲜美，多以猪肉馅为主，有时候也会根据季节不同，搭配不同新鲜蔬菜。刚出锅的锅贴，呈金黄色，口感外脆里嫩十分的鲜美可口。
7、陕西酸汤水饺陕西的酸汤水饺也是非常著名的一种美食，还特别开胃。酸汤水饺顾名思义，贵在酸汤，但饺子也是极其美味的。一般都是猪肉馅、羊肉馅、海鲜馅为主，以羊肉馅最受欢迎。尤其是在寒冷的冬季，喝上一口酸汤，再吃上一口美味的水饺，各种滋味使人流连忘返，真的让你觉得食欲大增，总是吃不够。
8、四川钟水饺中国饺子种类有许多，细数国内最好吃的饺子，四川的钟水饺就属其一。钟水饺创始于光绪十九年（1893年），古名为“水角”，是四川省成都市的一种传统特色小吃。钟水饺的馅料全用猪肉馅，不加其它鲜菜，煮好后淋上特制的红油，猪肉馅的鲜滑嫩爽与红油的辣爽口感混合，非常的具有四川的特色。9、湖北金鱼饺金鱼饺是湖北省的地方特色美食，因其外表晶莹透亮似金鱼而得其名。金鱼饺子面皮是采用澄粉与生粉，再加上一些化猪油制成的，经过沸水烫面后再包馅，然后捏制成金鱼的形状再进行蒸制，出锅后的金鱼饺形似金鱼，晶莹剔透，非常的漂亮，吃起来也非常的美味。因其造型美观，形象逼真，成为鄂菜家族中的一抹亮色。
10、北京茴香饺茴香饺子具有一种特殊香气，在北方很受欢迎，尤其以北京茴香饺子为最出名。这里所说的茴香并非香料，而是一种绿色的茴香菜，不少老北京人也直呼它为“浑香”，浑身都香！对许多北方人来说做饺子，茴香馅儿一定是馅料儿的首选。因茴香和回乡同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。