黑河美食

1、红星酸菜国家地理标志保护产品中国十大好吃的酸菜红星酸菜是黑龙江黑河北安市的特产美食，是经过乳酸发酵而制成的一种盐渍菜。红星酸菜以北大荒有机蔬菜为原料，采用乳酸菌厌氧发酵技术和现代化生产加工工艺制作而成，成品呈白色或浅黄色，质地脆嫩酸味适口，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。红星酸菜色、香、味、型俱全，涮、炒、炖、炝均可，鲜香味美，食用方便，是黑河市特色菜。
2、鲫鱼汤十大鱼肉家常菜鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，五大连池的鲫鱼在矿泉水中生长，营养价值很高，是制作鲫鱼汤的优质原料。鲫鱼汤做法简单，鲫鱼洗净后，放入锅中炖，加入豆腐、香菇等配料佐料，汤锅炖好后，颜色白，味道鲜，黑河鲫鱼汤一定要铁锅，而且炖起来要连汤带水，这样才能好吃。小编了解到，鲫鱼所含的蛋白质质优，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
3、番茄豆腐番茄豆腐是黑河传统名菜，酸甜口很受本地人欢迎。制作番茄豆腐先将菜洗净沥干，分别切好备用，将铝箔纸折叠成与蛋豆腐一样大小，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。做好的番茄豆腐酸甜可口、咸鲜美味，而且营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。
4、大烩菜大烩菜是黑河有名的菜色之一，特点就是食材非常丰富，好吃而且实惠，老少皆宜。黑河的大烩菜制作，先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料，待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。大烩菜食材丰富，可以一次性享受多种美味，因为制作简单，味道鲜美，所以很受欢迎。5、炸泥鳅泥鳅是黑河市的特产之一，野生泥鳅成熟的时候，就是吃炸泥鳅最好的时机。泥鳅炸之前要先洗干净，然后撒上一些盐，还可以裹上一层面粉，这样炸出来会有一层酥皮，接着就放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是美味无穷！泥鳅蛋白质和氨基酸丰富，食用可以促进新陈代谢，从而增强身体免疫力，而且可以壮阳补肾，可以增强男性的性能力，炸泥鳅是一种美味而且营养的美食。6、苏波汤苏波汤（俄语“苏波”意为“汤”），是一道由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成的汤品，味道鲜美。苏波汤，顾名思义，就是前苏联人泊过来的汤，是俄罗斯名菜红菜汤的汉化，肉汤和时令蔬菜的搭配，是浓郁的俄罗斯风味，改良之后更符合本地人的饮食习惯。苏波汤不仅美味而且营养丰富，有促进消化、减缓色斑、延缓衰老的功效，还可以降血压、降血脂、防癌抗癌，是一道去黑河必吃的美食。
7、五大连池鸭蛋五大连池鸭蛋是黑龙江五大连池的特产，品质优良，含有人体必需的微量元素。在五大连池附近喂养的蛋鸭，以天然火山冷矿泉为饮水，火山岩颗粒、绿色原粮为饲料，所产的鸭蛋蛋黄大、蛋清密度高、口感好，切开后蛋青透明，蛋心呈浅红色，含有丰富的微量元素，容易被人体吸收。五大连池鸭蛋腌制后，味道咸、香、鲜、补，让人吃后回味悠长，是最好的补品，腌鸭蛋在黑河乃至全省都非常有名，广受欢迎。
8、黑河焖菜黑河有哪些好吃的菜？黑河焖子很值得尝试。焖子又称芡活，原料包括大米饭、肉馅、葱、姜、熟油、老汤、淀粉和味精、食盐等，制作焖子关键在于蒸米八分熟，软硬适中，将米饭晾凉后和配料搅拌均匀拍成长条形，接着涂上蛋清和面粉，再上锅蒸熟，待凉后切薄片摆盘食用。做好的焖子色泽金黄、香味醇正、切下一片不粘刀、不散花，用筷子夹起一片不折，肉丝粉红，米粒透明，可以将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁，用小叉趁热醮调汁吃，润口、筋道、有嚼头。9、茄汁草鱼片茄汁草鱼片是东北的名菜，在黑河非常受欢迎。茄汁草鱼片以草鱼和番茄酱等为原料制作而成，色泽红亮，肉质细嫩，口味甜酸。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
10、豆瓣三文鱼头豆瓣三文鱼头是黑河十大名菜之一，是黑河具有地方风味的特色菜。制作豆瓣三文鱼头，需要准备好三文鱼头、蒜蓉、葱花、姜蓉等食材，然后起油锅，用慢火将鱼头炸5分钟后捞起，留少许油，加豆瓣酱，姜茸、蒜茸爆香，加入鱼头及调味料，慢火煮5分钟，用水及干淀粉勾芡盛盘后，洒上葱花即成。做好的豆瓣三文鱼头，香辣可口，豆瓣的味道融入鱼头，鱼肉鲜嫩，是黑河人们喜爱的家常菜，也是待客的美味菜肴。