日本金鱼

体较长，呈纺锤形，横断面呈椭圆形。有的体表全被光彩夺目的鳞片，也有与德国镜鲤杂交而成为少鳞甚至无鳞的品种。锦鲤有一种来源于真皮的衍生物——色素细胞，有黑色、白色、黄色、红色和五彩缤纷色。色素细胞的消退或移动都会引起锦鲤色泽产生不规则的微妙变化。水温23℃以上时，体色容易变淡。一般寒冷地区锦鲤的体色与品种优于温暖地区。但在南方也可定向育成体态色彩两优的耐寒、耐热的南方系锦鲤。锦鲤在2～3龄时体型最美，色彩最艳丽，重量约3千克。豪华型的均为大型，有不少达10千克以上，最重的可达45千克，体长150厘米。锦鲤的寿命较长，可活70年，也有长达200年，可以终生观赏。

日本锦鲤牙齿数目很少，成一至三排横列在下咽骨，其嘴巴周围只有一对靠近下颚的骨头，而且均无脂鳍，具有两对胡须。其表皮含有类似味蕾的感觉细胞，使日本锦鲤可以辨别味道，进而在泥中索食；嘴缘无齿，不过有发达的咽喉齿，可以咀嚼食物。舌头后面有五对鳃弧，最外侧的鳃弧就是所谓的鳃，可以从水中滤取浮游生物。

鳃弧前面四对为具有气体交换作用的红色鳃瓣，鳃瓣上布满无数的微血管，舌头后连着食道；日本锦鲤没有胃，食道是直通肠的，其长度约为身长的5倍而卷曲在腹腔内。接近食道的部分稍粗，内有类似胃腺的消化液分泌腺。有肝脏、胰脏和深绿色的胆囊。

膘位于体腔的背部，分为前后二室，经一小骨与内耳联络，而心脏则是被子包在心囊内，由一心房及一心室所组成，另有一个动脉球。

臀鳍基部前端有总排出孔，连接直肠、尿道及生殖腺。精子或卵子则在生于巢中形成。

日本锦鲤和金鱼一样对水温、水质的要求并不严格，日本锦鲤生活的水浊范围为2~30摄氏度。大致来说，锦鲤是属于温带性鱼类，适宜的温度约为8～30℃。最适生活的水浊是20~25℃，在这种温度的水中，日本锦鲤游动活跃，食欲旺盛，体质健壮，色彩鲜艳。

日本锦鲤虽然对环境的适应力强，但对水温的剧烈变化则显得脆弱，尤其是温差猛烈变化4℃以上时，在体表面就会出现白膜，就是感冒症状。温度升降幅度加大到7~8℃时，鱼匍匐于水底不食不支，若温度突变幅度再中大，日本锦鲤甚至会立即死亡。

日本锦鲤是杂食性，一般软体动物，高等水生植物碎片，底栖动物以至细小的藻类，都是它的食物。由于日本锦鲤对食料适应的范围广，以及对其他生活条件的要求也不十分严格，所以生活力较强。随着鱼体生长的变化和季节的不同，摄食情况也随着变化。夏季日本锦鲤的摄食强度最大，到冬季则几乎完全不进食。刚孵出的仔鱼，食物大体是轮虫和小型枝角类；3厘米以上的幼鱼，则以底栖生物，昆虫幼虫、贝蚧、螺蛳和水生高等植物碎片等为食。日本锦鲤除了能将饲料吞咽之外，还能从池塘底泥中析取食物。日本锦鲤上下颚无齿，而常以发达的咽喉齿咀嚼坚硬的食物。

日本锦鲤在水中生活依靠鳃吸收溶于水中的氧，将氧送到鱼体中和吸收的食物营养成分化合而产生能量以维持生命，所以水中是否有充足的氧是养好鱼的关键，根据研究的结果，日本锦鲤每千克体重每小时所需的氧量在水温5－6摄氏度时为35毫克/升，由此证明水温越高，耗氧量越大。

日本锦鲤还适于生活在微碱性，硬度低的水质环境中。

日本锦鲤性腺成熟年龄，雄鱼为2龄，雌鱼为3龄，性腺成熟后即开始产卵，繁殖后代，以后每年性腺周期性地成熟1次，繁殖1次，产卵期一般在每年的4－6月，但日本南方也有秋季产卵繁殖的，这是由于气候的原在，这些地区日本锦鲤的产卵巢1年可成熟两次。

日本锦鲤的繁殖适龄一般在3～10龄之间，体重达到1.5公斤以上。选择优良健壮、无伤害、无病虫的亲体，在繁殖期到来前1个月实行雌雄分养。日本锦鲤的繁殖时间一般在每年5月份左右，当水温稳定在16℃以上时，即可将雌雄锦鲤按1:3的比例挑出放入准备好的水池，在水池中预先放置消毒好的鱼巢。让其自行产卵，观察其产卵结束后，立即捞出亲鱼，鱼巢则留在水池中进行孵化，5～7天后鱼苗孵出即进行培育。

除水温的高低和饵料的丰歉能影响日本锦鲤的生长速度外，雌、雄鱼的生长也有很大的差异。日本锦鲤体长达90厘米以上，就可以说是相当大了，但曾在日本一次口评会上出现过体长达125厘米的赤松叶日本锦鲤，比这更甚者有体长150厘米，重达45千克超级巨鲤的记录。日本锦鲤的寿命很长，一般可达70年。日本锦鲤的年龄测定，与多数鱼类相同，测定鳞片的年轮数，即表示日本锦鲤的年龄。