哈尔滨老厨家

1、正阳楼哈尔滨的正阳楼可真的算是很有名了的，它已经有上百年的历史了，是当年宋焕臣、王孝庭于1910年所创建的，被很多人誉为“与哈尔滨同龄”的哈尔滨市百年老字号，是首批“中华老字号”。正阳楼以生产中式肉制品为主，中欧式结合的专业肉制品生产企业，产品有风干香肠、松仁小肚、红肠、儿童肠、松江肠等，在国内外享有很高的盛誉。
2、老鼎丰“老鼎丰”品牌是黑龙江省著名商标，始创于浙江绍兴，至今已有二百多年历史，连续两次被国家认定为“中华老字号”。老鼎丰主营月饼、糕点、面包、西点、粽子等。目前，糕点已发展形成上千品种，五十余个系列品牌，形成了配方独到、工艺独特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”体系，具有很强的地域代表性。老鼎丰2009年被评为“龙江老字号”。
地址：黑龙江省哈尔滨市3、华梅西餐厅华梅西餐厅位于哈尔滨中央大街112号，始建于1925年，原名为马尔斯西餐茶食店。它与上海雅克红房子西餐厅、北京马克西姆餐厅和天津起士林大饭店并称为中国四大西餐厅。餐厅主要以俄式西餐为经营重点，兼营法意式菜系。餐厅著名俄式大菜有火锅里脊、奶油鸡脯、烤奶汁鳜鱼、炸板虾、铁扒鸡、红菜汤以及罐焖系列等，色味香型俱佳。地址：黑龙江省哈尔滨市中央大街112号4、香庆饭店创建于1955年的哈尔滨市香庆饭店是哈尔滨一家具有50多年历史，较大型的老字号清真回族饭店。饭店以特色烤全羊、烤羊排、火锅、烧麦著称，香庆主食，馒头、麻花、烧饼曾一度成为70年代香坊区百姓的必备食品。先后被黑龙江省商务厅评为“龙江老字号”，被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”，是哈尔滨市为数不多的“中华老字号”饭店。地址：黑龙江省哈尔滨市5、老厨家哈尔滨开埠之初，“老厨家”字号创始人郑兴文来哈任滨江关道主厨，为了适应官员外交宴客的需要，道台府的官膳一直华洋大菜共置一席，既合适老外们的西餐口味，又加入了中国菜的特色元素，形成了以“中西合璧、南北交融”为基本特点的饮食体系。他们创制出的锅包肉、熏卤鸭、啤酒鱼、马上封侯、加官受禄、天龙赐福等名菜，可以说是哈尔滨饮食文化重要的一个内容。老厨家在2009年被评为“龙江老字号”。地址：黑龙江省哈尔滨市道里区友谊路318号（友谊路总店）6、范记永饺子馆范记永饺子创始于民国元年（1912年），是哈埠有史料记载最早的三鲜饺子的百年老字号。餐厅是一家经营饺子为特色的餐厅，餐厅里边的饺子经营的很好，种类很多，而且味道都非常不错，生意很火。素三鲜水饺，皮挺有嚼劲，用料很足，个大鲜美。血肠和酸菜馅饺子是经典，口味清淡无外味，口感细腻，蘸着调好的蒜汁，非常美味。地址：黑龙江省哈尔滨市7、宴宾楼哈尔滨宴宾楼创建于1932年11月，主要厨师基本上属于京派，以经营宴席和套菜为主，由于经营有方，饭店生意兴隆，宴宾楼名声鹊起，是当时哈尔滨最大的饭店之一。特色美食： 熏肉、樱桃肉、家常凉菜、酱鸭舌、老厨白菜、清炒里脊丝、浇汁鲈鱼、漕溜肉丝、新派酸菜鱼、风味脆皮虾等。宴宾楼2015年被评为“龙江老字号”。地址：黑龙江省哈尔滨市8、鲁福楼大酒店鲁福楼大酒店是有名的“哈尔滨老字号”，是哈尔滨较大的鲁菜馆，菜品可口，分量挺大。酒店的九转大肠看着就很有食欲，咸中带甜，软烂好嚼，吃起来很满足；溜双段是必点菜，虾段、肉段各半，真材实料；酱牛肉做得香，有咬头；松鼠桂鱼，酥酥的，甜中带点酸，很是不错。9、塔道斯西餐厅塔道斯西餐厅始创于1901年，是中国最早的俄罗斯高加索餐厅，历经百余年，是“哈尔滨老字号”美食餐厅。主营“高加索风味的烤牛羊肉串、烤鱼、鸡块汤、西红柿奶油沙拉等菜肴。塔道斯西餐厅除经营高加索风味西餐外，还兼营俄罗斯主流西餐达100多种，其中“高加索风味烤肉、酸椰菜、罐牛罐羊、奶油蘑菇汤、奶汁杂拌、果木烟熏小排皇、奶汁鳜鱼、俄式沙拉”等菜肴深受美食饕客青睐。地址：黑龙江省哈尔滨市10、老仁义馆老仁义是哈尔滨著名的回族清真老字号，到现在也有百年历史了，上过两档台湾节目爱玩客和美食大三通，他家的传世品牌牛肉蒸饺最有名了，蒸饺以开水烫面做皮，劲道十足，精选小乳牛肉做馅，和馅时放入牛肉高汤，馅料汤鲜味美、唇齿留香。在只有230平米的小店里，每天都要制作300多屉（50多公斤），供不应求。传统炒牛肚是老仁义开店时唯一的一道菜肴，现在仍沿袭百年前的传统烹饪方法。地址：黑龙江省哈尔滨市