福合埕

1、飘香小食店飘香小食店是汕头有名的传统小吃店，是汕头著名的老字号餐厅，拥有五十多年的历史。飘香小食店专营笋粿、蚝烙、鲎粿、小米、无米粿、菜头粿、糕粿、水晶球、牛肉丸等潮汕传统名小食。飘香小食店就是一个潮汕粿品的集中地，几乎所有潮汕地区的粿品都可以在这里找到。小编听说来飘香小食店用餐的除了来尝尝新的外地游客，更多是老一辈的汕头人以及海外归来的潮人。2、福合埕牛肉丸福合埕牛肉丸起始于广东省汕头市原来的老福合埕街市，在那里逐渐兴起、发展，故有“福合埕牛肉丸”这一字号之称。由广东省普宁人陈来树先生于60年代创立，至今已有多年历史，自当初摆摊的小档位经营至今，已拥有多种经营模式，开设有多间分店。福合埕牛肉丸数十年来一直注重产品的质量，选料上乘。以“美味、卫生、实惠、健康”的牛肉制品享誉潮汕，成为著名的老字号品牌，深得各界消费者赞誉。小编去汕头旅游的时候特地去了这家老字号餐厅，味美价廉。3、爱西干面爱西干面是一家拥有80多年历史的汕头传统小吃店，早在上个世纪30年代一位卢姓的小商贩开始在西南通旅社斜对面的步行道上设立临时摆摊店，经营芝麻干面和朥饺，这就是爱西干面最早的经营形式。后来抗战胜利之后，卢姓商贩便在现在的国平路1号租了商铺一直经营到现在，成了汕头的老字号，1977年爱西干面被评为“中华名小吃”。4、老妈宫粽球老妈宫粽球创建于19世纪20年代，原名叫做顺德号粽球店，因粽球质量好，且位于老妈宫，顺德号的粽球也逐渐成为潮汕和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。粽球是中华民族的传统小食，历史悠久，各地制法有所不同，风味各异。而老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食，节日食俗。它以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。5、春梅里鹅肉店春梅里鹅肉诞生于上世纪的70年代，是一家拥有四十多年历史的传统小店，靠着制作经验及美味历练，从春梅里巷子口摆着的路边摊做成了现在的门店。这家店的鹅是经过层层把关及精挑细选的狮头鹅，在20多种原材料、配料里卤制：过早则偏淡，过久则偏咸，火快则肉质柴老，火慢则肉内不熟，全凭师傅多年的经验，充斥着浓郁的卤香味的卤鹅，浑身都油光发亮，挂在明档厨房前，吸引了过往人群的注意力。6、富苑饮食汕头市富苑餐饮管理有限公司是一家以经营夜粥为主的餐厅，以隆江猪脚饭起家，经过十多年的辛苦经营和对食材的严格把关，使富苑饮食成为汕头美食的招牌餐厅。虽然富苑的小菜种类繁多，但每一样都是精细制作，从原料挑选到制作工艺绝不会糊弄食客。餐馆规模很大，琳琅满目的选择让人吃之前已经大为满足，小编觉得餐厅最有特色的是打冷或鱼饭，好吃又不腻。7、老潮兴粿品店老潮兴”的潮式粿品制作技艺不仅被评为广东省非物质文化遗产，还在纪录片《老广的味道》里亮相。30年前，郑兄夫妇在汕头老潮兴街创办了老潮兴粿品店，截止到现在已经开发出了红桃粿、鼠壳粿、荷兰薯粿、韭菜粿、水晶球、虾饺、小米等30余种潮汕粿品。就拿晶莹剔透的水晶球来说，馅料咸、甜、香；各种口味均有。8、飞厦老二手槌牛肉丸店飞厦老二手槌牛肉丸店从创业到立足飞厦门店已经走过30多年的历程，其诚信经营、锐意创新的理念使生意愈来愈红火。该店多年来先后获得“汕头名小食”、“广东名小食”、“中华名小食”等荣誉称号，多次赴香港、澳门和在汕头参加“美食博览会”和“潮汕美食节”，均获得多种殊荣。中央电视台、广东电视台、本港台以及省内外多家新闻媒体，均多次到“飞厦老二手槌牛肉丸店”进行实地采访及录制节目。9、澄海妙银粽球作为老字号品牌的“妙银粽球”，拥有70多年的历史。上世纪40年代，创始人黄楚岩为养家糊口，在家乡澄海西门乡经营潮汕传统小食品店，主要经营潮汕小食粽球，在潮汕粽子的风味上，以其在从事潮汕小食制作生涯中多年积累的经验，潜心研究，独创当时称为“黄派”的粽球品种，并以其个大、味香的显著特点，适应了当时比较落后的农耕时代人们的温饱需求，在家乡邻近一带远近闻名，家喻户晓。10、荣记鱼丸荣记鱼丸是汕头市荣记食品厂是一家专业生产鱼丸等海产制品的企业，企业所生产的“老字号”，以其独特的风味、优质的原材料、浓郁的鱼香味、清脆可口而驰名潮汕及港、澳地区，素有潮汕“鱼丸王”之称。“荣记鱼丸”在潮汕已成为一道人口皆碑的民间传统菜。小编觉得无论是逢年过节、办喜事、走亲戚都少不了“鱼丸”这道美味佳肴。