纪录片中国美食探秘

有哪些好看的美食纪录片

1《舌尖上的中国·第一季》
(2012年)

这部由陈晓卿、任长箴、程工等导演的影片，围绕中华饮食文化，用具体人物故事串联起中国各地美食。有自然的馈赠、主食的故事、转化的灵感、时间的味道、厨房的秘密、五味的调和、我们的田野等7集内容。

2014年《舌尖上的中国·第二季》，口碑还不错，豆瓣评分8.5分。

而2018年《舌尖上的中国·第三季》却低到了3.8分。


2《寻味顺德》(2016年)

导演刘硕、费牖明旨在“讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬”，更重要的是“在美食传统中寻找前行的力量。”

影片获第3届豆瓣电影年度榜单评分最高的纪录剧集提名。


3《风味人间》(2018年)

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这部由陈晓卿导演的纪录片，共有8集。影片旨在探索中国人与食物的关系，在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化进程中探寻中国美食的传承。

4《人生一串·第一季》(2018年)

豆瓣评分 9.0分。

导演陈英杰、刘执戈、金颖、张岳明、赵云泽等，把镜头拉到寻常摊铺，用6集内容，展现了近30个城市的500多家传奇烧烤摊。是国内首档呈现中国人烧烤情结的专题片。

5《中国之食文化》 (1980年)
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这部中日合作的五集纪录片，分别介绍了北京、广州、江浙沪和四川这四地的饮食文化，展示了中式料理的烹饪技艺。这是一部非常难得、珍贵的上世纪八十年代我国餐饮纪录片，影片淳朴真实，没有太多的渲染。

6《食彩之国》(2003年)

这是一部讲述日本料理的美食纪录片，介绍了日本各种各样的海鲜，果蔬，这些鲜美可口的食材，在日本人的厨房里变成一道道清淡可口的色彩艳丽的美食。

7《食材花园 The Edible Garden》(2010年)
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这部英国纪录片以阿莉丝·福勒的亲身经历为素材，介绍了阿莉丝·福勒的花园里种植的水果、蔬菜、可食花卉，跟她一起种植常见水果蔬菜花卉，懂得保存它们的方法，还能享受收获后的美味菜肴。

8《雷蒙德·布兰克的厨房秘密》

这部英国的影片，介绍了自学成才的米其林星级厨师和餐厅明星雷蒙德·布兰克，如何挑选食材、制作食物，并与他人分享他的知识。

2010年播出的第一季，豆瓣评分9.3分。第一季共8集，分别讲述了巧克力、鱼、苹果、冬日时蔬、山珍野味、烘焙、鸡蛋和奶酪、西红柿等制作方法。

2011年播出的第二季，豆瓣评分9.4分。第二季共8集，分别讲述了海鲜、烘焙、羊肉、布丁、熟食、香辛、浆果、夏天时蔬等相关的厨房知识。


9《贪嘴意大利》

这部英国的纪录片，讲述了两位意大利国宝级厨艺大师安东尼奥·卡路奇欧和詹纳罗·康塔多，回到阔别50年的祖国意大利。他们走遍意大利各个大区，寻找美味。

2011年播出的第一季共四集，豆瓣评分9.2分。

2012年播出的第二季也是四集，豆瓣评分9.4分。


此外，中国台湾的《台客狂飨曲》豆瓣评分9.2，（61人评价）、澳大利亚的《食品远征》豆瓣评分9.0分，（93人评价）等也是不错的美食纪录片。由于评价的人数太少，故不作大力推荐。

有哪些值得推荐的美食纪录片？

1、岭南美食独一味。——《老广的味道》《老广的味道》通过对南粤地区上山下海、地毯式的美食搜寻，探索来自老广深藏的独家美味。同时展现了岭南地区的人们是如何通过就地取材的方式去制造令人拍案叫绝的味蕾享受。这一部饮食纪录片用讲述式的视角，从食材的挖掘，再到一道老广美食的成型完整的呈现在人们的面前。老广地区的风物、地域特色以及劳动的美丽都完整地表达给观众。2、探寻味蕾上的别样中国。——《风味原产地》《风味原产地》是腾讯视频自制的美食纪录片。它把美食作为观察探索中国的窗口，从中窥探各地丰饶的物产，表达对劳动和耕作的赞美。同时又把食物的风味作为瞄点，展现出味蕾背后的地区差异与文化故事。《风味原产地》的导演是陈晓卿的作品，他的代表作是《舌尖上的中国》与《风味人间》，都是非常高质量的美食纪录片。《风味原产地》一集只有十几分钟，胜在短小精悍。3、人生一串，一串人生。——《人生一串》《人生一串》是哔哩哔哩出品的，国内首个以烧烤为美食主题的专题美食纪录片。记录并且展现了全国各地不同的烧烤风味。并且以烧烤摊为切入点，讲述藏在烧烤背后的，有关历史、感情与生活的人间烟火故事。人生就像是一串烧烤，经过生活的火热洗礼，辅之以成长的佐料，最终蜕变为令人垂涎的美味。4、早餐里的人间故事。——《早餐中国》《早餐中国》是由著名美食家沈宏非以及陈晓卿担任总顾问的美食纪录片。该记录片通过深入巷间民房，记录最地道的早餐味道。镜头朴实无华却充满人间烟火，影像里满是家人般的温暖与关怀。每一集都有一家做早餐的小店、一道传统的早餐食物以及一群忠实忘我的食客，享受着早餐开启一日的美好。看了这部《早餐中国》，即使是平日里不爱吃早饭的人，估计也会充满了对早餐的向往与期盼。

央视美食纪录片叫什么?

央视美食纪录片叫《舌尖上的中国》。《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。2012年，“一看就饿系列”纪录片《舌尖上的中国》首播，事先虽没有太多宣传，却凭借着珍馐美味、万家故事迅速获得了全国人民的关注，收获了无数的感动和好评。评价《舌尖上的中国》能够走红的原因不仅仅是因为它拍出了老百姓生活中最感兴趣的部分——吃。更重要的是，从吃中反映了人生百态，反映了劳动人民的智慧与闪光，更反映出了中华文化的博大精深。通过《舌尖上的中国》拍摄之后，带火了很多曾经特别低调的美食。