虾的做法大全

大虾的做法大全

大虾的做法如下：工具：炒锅、锅铲、剪刀。材料：大虾、葱、姜、蒜、料酒、食用油、生抽、蚝油、糖、番茄酱。1、首先虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。2、虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。3、锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。4、再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。5、加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、蒜和适量糖。6、再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！

大虾做法哪些

主料：鲜活大红虾3公斤。配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。制作过程：1、把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。2、剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。3、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。4、用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗。5、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，等花椒烧糊后捞起来。大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。特点：色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。大虾炒白菜 主料：鲜虾7-8只；大白菜叶5-6片。调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。做法：1、鲜虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。2、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。3、葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。4、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。5、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。6、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。7、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味；加香菜叶炒均匀即可。 香酥咖喱大虾主料：鲜虾7-8只；咖喱粉；鸡蛋；黄瓜。调料：葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、面包糠、盐、鸡精、白砂糖、白芝麻。做法：1、准备好所需食材。2、将明虾处理干净，鸡蛋打碎。3、把打碎的鸡蛋倒入明虾中，再加入料酒、干淀粉搅拌均匀。4、葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。5、平底锅倒入少许植物油，放葱姜蒜、干辣椒炒香。6、接着放入明虾，煎至金黄。7、将煎至酥黄的明虾控油捞出。8、锅内加入面包糠、咖喱粉、盐、鸡精、白砂糖、白芝麻翻炒均匀。9、再放入明虾，让每一个明虾都包裹上一层咖喱面包糠。10、黄瓜对半切薄片。11、黄瓜片用作装饰，明虾摆盘装好，撒上一点碎葱即可。

虾的做法大全家常

制作方法：

1.虾剪去长须和虾脚，清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，倒入适量料酒少许生抽和盐，腌制几分钟。

2.尖椒，红椒切成小碎粒，生姜，大蒜瓣，葱白切成末，虾均匀拍上一层生粉。

3.锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸至两分钟左右，然后虾控干油分待用。

4.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末，加青红椒粒，放少许盐翻炒，加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可。【摘要】
虾的做法大全家常【提问】
您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，z轩轩0510不是机器人，请不要结束订单，谢谢！【回答】
1、油焖大虾【回答】
制作方法：

1.鲜虾洗净剪去须子，触角，挑去虾线。

2.锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煸炒至大虾变成红色。

3.倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上蕃茄酱，加入少许糖，盐调味，出锅前倒入香葱末出锅即可。【回答】
2、白灼虾【回答】
制作方法：

1.把虾先剪去虾枪和虾须，挑去虾线，用姜丝和料酒腌制一会儿。

2.腌虾时把蒜剁碎，热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火，先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。

3.水中放入适量油烧开，把虾下锅，当虾身变红卷起时取出控水。

4.食用时搭配是那个酱汁即可。

3、炒虾【回答】
制作方法：

1.虾洗净剪去虾须虾枪，挑纱线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。

2.锅中放油，油量要略宽些，油温6，7成热时，把虾拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出，把油再次加到8，9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。

3.锅内留少许油，下蒜末煸黄煸香，倒入面包糠炒到金黄。

4.倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。【回答】
4、椒盐虾【回答】
制作方法：

1.虾剪去长须和虾脚，清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，倒入适量料酒少许生抽和盐，腌制几分钟。

2.尖椒，红椒切成小碎粒，生姜，大蒜瓣，葱白切成末，虾均匀拍上一层生粉。

3.锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸至两分钟左右，然后虾控干油分待用。

4.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末，加青红椒粒，放少许盐翻炒，加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可。【回答】
5、干锅虾【回答】
制作方法：

1.虾去虾线虾枪洗净。土豆去皮切条备用。

2.锅中倒油烧热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用，将土豆条放入炸过虾的油锅内炸至表面焦脆，捞出控干备用。

3.锅中加入火锅底料，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味关火。

4.关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。【回答】
6、香辣虾【回答】
制作方法：

1.虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用，葱切断儿，蒜扒皮整个备用。

2.锅内放油，可以适当多些，油七八成热时放入虾，炸至变成红色捞出。

3.把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱，蒜，花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀，倒入辣椒，翻炒一会，放入辣椒酱，翻炒均匀。

4.倒入小半碗水，加盐，白糖，翻炒，加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅。【回答】
希望z轩轩0510的回答能够解答您的疑问，如果您对z轩轩的服务感到满意的话，希望您可以给z z轩轩0510一个赞哦~祝您生活愉快，身体健康~谢谢您【回答】

虾的做法大全家常

椒麻虾：白虾1磅蒜头4瓣葱1根干辣椒适量 花椒粒1汤匙 油适量调味：米酒1茶匙 盐半茶匙 鸡粉半茶匙 花椒粉半茶匙糖1茶匙 白芝麻适量虾洗净去须，从背部剪开去肠。蒜头切片，葱切段。小火热油锅，炒香干辣椒和花椒粒，如果用新鲜辣椒就后放。炒到出香气就装起备用。中火热锅爆香蒜和葱，可放新鲜辣椒。放入虾炒到半熟。下米酒、盐、鸡粉、花椒粉、糖炒到虾熟透入味可起锅，如炒时太干可加少许水。装碟后撒上白麻芝装饰，麻辣咸香的椒麻虾就做好了。5/6油焖大虾：大虾1磅姜1块葱2段料酒1小碗糖3茶匙生抽1汤匙香油几滴 蕃茄酱1汤匙虾洗净剪去虾枪，背剪开挑去虾线。锅内放多点油爆香京葱。虾下锅煎，下姜丝一起煎。当闻到虾香就翻一下。然后下料酒。加入糖。因为我下的料酒是有盐的，所以没加盐，如果用一般的酒就要下盐。下生抽1汤匙。然后下1汤匙的蕃茄酱。一直煮到收汁，最后淋一点香油就做好了。【摘要】
虾的做法大全家常【提问】
椒盐老虎虾：老虎虾洗净，从背部剪开去肠。加入椒盐粉，（我买的料包里的调料含有花椒，盐，八角，味精。）拌匀腌半小时。热锅下油爆香蒜米。放虾进去炒。加两茶匙的糖。加入白酒会更香。最后把葱加入，炒到虾完全变红就可以了。【回答】
蒜蓉芝士焗虾：马苏里拉奶酪，盐半茶匙，美乃滋6汤匙，蒜头4瓣，柠檬1片。虾洗干净，去肠剪开。用刀背切一下断筋，这样烤的时候不会卷起来。装入烤盘。蒜头切小粒。小碗里放入6汤匙美乃滋。（可加入一片柠檬的汁，也可烤完的时候挤上虾面）。加入盐蒜米拌匀。 将拌好的美乃滋淋到虾面。然后再撒上芝士。放入已预热的烤箱，国外的就是370度，国内就是180度烤12-15分钟【回答】
姜葱炒白虾：白虾1磅，姜 葱 蒜白虾洗干净，剪去须和去肠。姜切片葱切段。热锅下油爆香姜片。下白虾爆炒。加入酒3汤匙。鸡粉半茶匙。生抽1汤匙。如果太干可以加一点水把虾焖一下。加入糖2茶匙。下葱段炒两下，起锅【回答】
椒麻虾：白虾1磅蒜头4瓣葱1根干辣椒适量 花椒粒1汤匙 油适量调味：米酒1茶匙 盐半茶匙 鸡粉半茶匙 花椒粉半茶匙糖1茶匙 白芝麻适量虾洗净去须，从背部剪开去肠。蒜头切片，葱切段。小火热油锅，炒香干辣椒和花椒粒，如果用新鲜辣椒就后放。炒到出香气就装起备用。中火热锅爆香蒜和葱，可放新鲜辣椒。放入虾炒到半熟。下米酒、盐、鸡粉、花椒粉、糖炒到虾熟透入味可起锅，如炒时太干可加少许水。装碟后撒上白麻芝装饰，麻辣咸香的椒麻虾就做好了。5/6油焖大虾：大虾1磅姜1块葱2段料酒1小碗糖3茶匙生抽1汤匙香油几滴 蕃茄酱1汤匙虾洗净剪去虾枪，背剪开挑去虾线。锅内放多点油爆香京葱。虾下锅煎，下姜丝一起煎。当闻到虾香就翻一下。然后下料酒。加入糖。因为我下的料酒是有盐的，所以没加盐，如果用一般的酒就要下盐。下生抽1汤匙。然后下1汤匙的蕃茄酱。一直煮到收汁，最后淋一点香油就做好了。【回答】