羊蝎子的做法

羊蝎子的做法

1、羊蝎子的做法非常简单，只需将羊蝎子放入沸水中烹调即可，最好用高压锅烹煮，时间在5-7分钟左右即可。2、将羊蝎子放入沸水中烹调，用勺子搅拌均匀，烹调3-5分钟，再淋入少许醋汁，继续烹调2-3分钟，然后放入少许油和少量葱花，煮至蝎子变软即可，最后撒上盐搅拌均匀即可。3、用油炸法烹制羊蝎子。将羊蝎子放入油锅中，加入少许油，中火炸至表面变褐，然后淋入少许醋汁，继续炸至变软即可。【摘要】
羊蝎子的做法【提问】
1、羊蝎子的做法非常简单，只需将羊蝎子放入沸水中烹调即可，最好用高压锅烹煮，时间在5-7分钟左右即可。2、将羊蝎子放入沸水中烹调，用勺子搅拌均匀，烹调3-5分钟，再淋入少许醋汁，继续烹调2-3分钟，然后放入少许油和少量葱花，煮至蝎子变软即可，最后撒上盐搅拌均匀即可。3、用油炸法烹制羊蝎子。将羊蝎子放入油锅中，加入少许油，中火炸至表面变褐，然后淋入少许醋汁，继续炸至变软即可。【回答】

羊蝎子怎么做

羊蝎子的制作方法如下：1、将切好的骨头放置清水浸泡12个小时，泡出血水。2、浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫。3、沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒，放入高压锅中开煮。4、煮好之后，不要打开锅盖，关火后再焖30分钟，会更软烂入味。羊蝎子是一道鲁菜，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子，常用来做火锅，味道鲜美。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，它是中国的传统食品，有“补钙之王”的美誉。羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。

正宗羊蝎子的做法是怎样的？

正宗羊蝎子做法主料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。调料包：花椒1茶匙＋小茴香1茶匙＋肉蔻1个＋香叶2片＋丁香2个。做法详解：1．取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。2．锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。3．水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。4．撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。5．洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。6．放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。7．把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙＋小茴香1茶匙＋肉蔻1个＋香叶2片＋丁香2个），放入调料袋中投到锅内8．放入小辣椒和姜片葱段。