宿迁美食

1、擀面皮擀面皮是宿迁人的美食记忆，是颇受宿迁人喜爱的可口小吃。擀面皮的面皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，加入新鲜的黄瓜丝、豆芽等配菜，爽滑劲道的面皮加上面筋、豆芽、黄瓜、酱料等，口感丰富，酸辣开胃，让人食欲大增，独特的滋味在味蕾上跳动，让人神清气爽，吃起来十分过瘾。擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，是宿迁十大小吃之一。
2、车轮饼车轮饼是江苏省宿迁市的一种特色传统名点，因外形似车轮而得名。车轮饼主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，饼皮金黄，有一圈漂亮的花纹，香酥脆口；馅料滋味甜美，口感丰富，吃起来十分美味，尝上一口，各种滋味交融在一起，实在是妙不可言，是一道不容错过的当地小食。不过买 购网小编提醒，车轮饼为油炸食品，需热食，虽然好吃，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1-2块。
3、牛肉锅贴牛肉锅贴是南京的传统小吃，传到宿迁后广受欢迎。宿迁的牛肉锅贴选用肥瘦相间的上等牛肉，配上姜、葱、酱油等配料，煎制而成的。煎好的锅贴个头饱满，外脆里嫩，咬一口既酥又脆，汁水丰盈，蘸醋品尝，口感更佳。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉锅贴制作简单方便，是不少宿迁人早餐的选择。
4、泗阳膘鸡泗阳膘鸡是江苏宿迁的特色小吃之一，入选江苏省百道乡土地标菜名单。膘鸡又叫酥鸡，用肥膘肉糊和熟山药糊等加佐料后拌匀作为表层，用瘦猪肉糊、鸡蛋黄等加佐料后拌匀作为底层，然后在蒸笼里铺上百页作为护底，摊上底层和表层，上为白玉色，下为棕红色，红白相间，质地柔韧，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，口味鲜嫩。膘鸡的吃法有两种——扣碗和散烧，扣碗的做法是把膘鸡切片组成碗口大的龟背形，外加汤汁及调味佐料，筷子一拨则片片分开；散烧是将膘鸡切成方块或片状，拌以菠菜、姜、葱等佐料，放到锅里烧开即可装碗。
5、朝牌饼朝牌饼即烧饼，因形似古代文武大臣上朝时手里捧着的笏而得名，是宿迁常见的小吃之一。朝牌饼具有大、薄、香、脆的特点，分为咸、淡两种口味，淡朝牌有涂糖浆、撒芝麻的，烤成后，色呈桔黄；咸朝牌添加葱花油盐，还可以夹入豆腐渣或虾皮屑等做成千层饼式，香味扑鼻。朝牌饼看起来虽然朴实无华，但是尝起来外酥内绵，口感丰富，可以卷上油条作为早点食用，味道绝佳，深受当地人喜爱。
6、水晶山楂糕水晶山楂糕是以山楂为主料的小吃，是宿迁的传统糕类特产。制作水晶山楂糕要将山楂煮熟后用细纱过滤，去其肉只取果胶，再兑白糖熬制，熬至果汁离热锅结晶的时候，倒入瓷盘冷却定形，做好的山楂糕外观红润且晶莹剔透，口感软润细腻，甜而不腻，酸而不苦，清凉可口，生津健胃。小编了解到，水晶山楂糕的主要原料是山楂，山楂味甘、性微温酸，具有消食健胃、活血化瘀、驱虫的功效，主治肉食积滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛等症，常食用对身体有好处。
7、小团饼小团饼又称月亮饼，是宿迁有名的特产小吃。小团饼的加工原料是小麦面粉，做成直径约15厘米，厚度约3、4厘米的饼，价格和普通大饼差不多，但以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。小团饼外皮香脆可口，撕开外皮会闻到一股扑鼻的浓香，内里非常软而且有嚼劲，看起来没有什么特别，但是深受当地人喜爱，在宿迁，几乎人人每天都会吃上一个小团饼，或当早餐，或做中饭和晚饭的主食，饱腹又美味。
8、丁家汤包丁家汤包是宿迁城内一家极具地方特色的传统小吃，它起源于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。丁家汤包的皮精选上等优质面粉，经过人工合成再加上独家配方制作成晶莹剔透的汤包外壳；馅精选猪后腿精肉、鸡肉、鲜虾仁等，经过人工处理掺合在一起形成汤包馅；老汤采用上等的骨髓和十多种上等的调味佐料，熬制十天半个月形成芳香浓郁、风味独特的老汤。生的汤包个个浑圆饱满、秀美玲珑，熟的汤包个个晶莹剔透、外形美观、鲜香肉嫩、皮薄汤多、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻、咀嚼回味无穷。9、油脂饼宿迁有哪些好吃的小吃？油脂饼是宿迁最有名的饼类小吃之一。油脂饼是宿迁街头常见的特色美食，用油煎制而成，外表焦黄香脆，面皮软韧，里面的馅料丰富且口感独特，吃起来味道鲜美，滋味悠长，让人越吃越上瘾。不过油脂饼热量高、油脂高，早上吃的话建议搭配豆浆食用；高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
10、乾隆贡酥乾隆贡酥即叶家烧饼，是江苏宿迁著名的特色小吃，它的皮酥且松软，入口的时候有一种立马就碎的感觉，口感特别好。乾隆贡酥有四绝，即香、脆、酥、透，香，即饼香、油香、芝麻香三者合一；脆，即沾唇即碎，该饼需轻拿轻放，夏天放置3-5天香脆依旧；酥，就是松软，不但皮酥，而且内里如一；透，就是玲珑剔透，外形美观。刚出炉的烧饼冒着热气，一颗颗芝麻仁镶嵌在饼面上，煞是好看，一阵清风吹过，便能闻到浓郁的芝麻香，细细品尝，回味无穷。