白葡萄

1、雷司令原产德国酿酒果香丰富/味美甘甜雷司令是葡萄科雷司令属植物，特指盛产于德国的一种葡萄，通常在每年的十月中旬到十一月底之间开始摘收，通常用来酿造优质酒、顶级冰酒和贵腐型酒。雷司令是一种富于变化的葡萄，含有的果香多样，从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖，它独一无二的果酸和浸膏的结合，时而浓厚，时而清新，从而将各种甜度一一呈现。雷司令葡萄酒具有浓郁、独特的果香和花卉香气，著名的雷司令葡萄酒包括：蓝姑雷司令，波里博士酒庄雷司令，蓝色德堡雷司令，洛温斯坦雷司令。
2、霞多丽原产法国酿酒酒体淡金色/口感圆润醇厚霞多丽是一款产量高且稳定的全球最受欢迎的白葡萄品种，是酿造香槟和起泡酒必不可少的葡萄品种之一。霞多丽的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，在气候凉爽的产区，霞多丽葡萄酒散发着苹果和梨及柑橘类水果的香气，偶尔伴有黄瓜的气息；在气候温和的产区，则往往散发着桃子、柑橘和香瓜的香气；大多数产区的气候比较炎热干燥，出产的霞多丽葡萄酒则带有更为浓郁的热带水果芳香，如桃子和菠萝，甚至会呈现出芒果和无花果的芳香，知名的有埃德华兹特级莎当妮、嘉斯山-珍藏雪当利等。
3、灰皮诺原产法国酿酒沁人心脾/甜润怡人灰皮诺是酿酒葡萄的一种，属白葡萄品种，是阿尔萨斯“四大贵族品种”之一。灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉色或紫色，可酿造出干、半干、半甜和甜型的葡萄酒，其葡萄颜色常呈粉红或淡红，所产葡萄酒酒精浓度较高，所含粹取物质相当高，酒体较饱满，口感及层次丰富，具有成熟的桃子、梨、苹果、金银花和蜂蜜的气息，陈年后还会发展出饼干和黄油的风味。小编了解到，意大利的灰皮诺是特别受欢迎的干辣型葡萄酒，与爽口的菜肴是绝配。
4、长相思原产法国酿酒香味浓/酸味重/口感清爽长相思是白葡萄酒界的宠儿，也是十大种植最广的葡萄品种之一。长相思属芳香型白品种，其果皮呈绿色，果实较小且果串紧凑，由于具有早熟的特征，所以凉爽气候下生长的长相思最能展现出本身的特色，主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。由长相思葡萄酿制的酒，酒香气清新张扬，充满了热带水果的香气，微微蔬菜和青草的绿色气息夹杂着黑醋栗和一点香料的香气，口感圆润而丰满，酒体协调，酸度持续性好，收尾果味浓郁，余韵持久、悠长。
5、威代尔原产法国酿酒甘甜醇厚/清新可口威代尔是一种耐寒的葡萄品种，属于白色葡萄品种类，成熟缓慢但稳定，果皮黄绿色、较薄、果粉薄，果汁丰富，很适合贵腐酒或冰酒的酿制。威代尔虽源自法国，但是在法国几乎已绝迹，因其抗严寒能力较强，在加拿大广泛种植，生产出来的冰酒会呈现明亮的色泽，而且还会带有芳香及柔滑的口感，香气非常浓郁，经常有菠萝、芒果与杏桃及蜂蜜等甜熟的香气，而且冰镇后口感更佳。相对于德国雷司令冰酒的优雅和耐久，年轻奔放的香气正是加拿大威代尔冰酒的特长。
6、琼瑶浆原产意大利酿酒香气甜美浓烈/口感圆润丰厚琼瑶浆又名特拉密，是世界白葡萄十大品种之一，作为塔明娜葡萄的变种，它的葡萄皮为粉红色，带有独特的荔枝香味。琼瑶浆果实含糖量高，可用来酿造香气浓郁的干、半干或半甜型白葡萄酒。典型的琼瑶浆白葡萄酒含有荔枝、桃子、百香果、玫瑰和橙花等甜美的花果芳香，有时还带有生姜、甜胡椒和肉桂等香料的风味，陈年后会发展出迷人的蜂蜜和干果香气，酒体丰满，有着较高的酒精度和较低的酸度。琼瑶浆葡萄酒在德国、法国阿尔萨斯、意大利北部等都可以酿造出较出色的酒款。
7、赛美蓉原产法国酿酒酒体金黄/口感层次丰富赛美蓉是白葡萄知名品种，果粒生长紧密，圆形，绿黄色，果皮薄，果肉多汁，具玫瑰香味，既可以用于酿造干型葡萄酒，也可以酿造甜型葡萄酒。由赛美蓉酿出的葡萄酒颜色金黄，酒精含量很高，酸度较低，，新鲜的赛美蓉葡萄酒会散发出一种淡淡的柠檬和柑橘类香气，隐约表现出药草，蜂蜜和雪茄的味道；经过橡木陈酿后，又会拥有一种羊毛脂的味道。用赛美蓉酿造的索泰尔讷贵腐甜酒呈亮丽的金黄色，会感觉到蜂蜜、干果、蜜饯、杏子，桃子、柠檬、香瓜、香料和香草的复杂香气，酒的口感非常丰富，酒体醇厚、圆润、丰满，酸味持久而柔和，甜而不腻。
8、维欧尼原产法国酿酒干爽而滑腻/酒香沁人维欧尼是白葡萄品种中种植范围最小的一种，特点是极其的芬芳，带着浓郁的杏子、水蜜桃和果香，让人一闻就难以忘怀。维欧尼果实容易成熟不均，所以酿出的白葡萄酒往往酸度低但酒精度高，典型的维欧尼白葡萄酒呈干型，其颜色较深，一般蕴含大量的金银花、蜜橘、桃子、杏子、肉豆蔻和丁香等气息，陈年后会发展出蜂蜜和杏干等香气，总体说来，用维欧尼酿制的葡萄酒呈金黄色，干爽而滑腻，透着极其浓郁的沁人酒香。维欧尼独特的口感受到越来越多的重视，种植面积在世界范围内成飞快的速度发展，遍及美国、澳大利亚等新世界国家。
9、白诗南原产法国酿酒口味浓/酸度强/有蜂蜜和花香白诗南葡萄，是世界上面貌最多的葡萄品种，可以酿造出中性的、微甜的和无甜味的日常酒。白诗南近圆形或卵圆形，黄绿色，果皮较厚，果肉多汁，由它酿成的酒，浅黄带绿色，澄清透明，果香极佳，酒体丰满，醇和爽口，酒质上等，从极细致高贵的甜白酒，到一般不甜的餐桌白酒，都可以由它酿造而成，知名的白诗南葡萄有黄金谷白诗南、古都白诗南白葡萄酒。白诗南白葡萄酒适宜在8摄氏度饮用，建议在饮用前冰冻30分钟、在开盖后置于有冰块的小桶中以保持酒温。
10、小粒白麝香原产希腊酿酒口感饱满干爽/有葡萄自然清香小粒白麝香是一种源自希腊的白葡萄品种，是麝香家族中最古老的成员，是世界上最古老的葡萄品种之一，以它的小浆果和小颗粒种子命名。小粒白麝香确实果粒小，但并不算白，而是呈浅黄色，酿造的干型葡萄酒呈现出一系列柑橘类、花卉和香料的芳香，口感饱满、干爽；起泡酒和微起泡酒的例子通常更甜，倾向于甜瓜口味，带有甜甜的葡萄味；甜酒通常以天然甜酒的形式生产。大部分小粒白麝香葡萄酒是甜型，优质的酒款香气非常浓郁，轻摇酒杯便能感受带有浓郁的玫瑰花瓣、橙花、水蜜桃、香瓜和香料等香气，少女杀手的称呼并非浪得虚名。