脂肪的食物来源

人类膳食中的脂类主要是

人类膳食中的脂类主要是甘油三酯。脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。脂类包括油脂和类脂。油脂即甘油三酯或称之为脂酰甘油，是油和脂肪的统称。一般将常温下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪。类脂包括磷脂，糖脂和胆固醇及其酯三大类。磷脂是含有磷酸的脂类，包括由甘油构成的甘油磷脂与由鞘氨醇构成的鞘磷脂；糖脂是含有糖基的脂类；胆固醇酯是由脂肪酸和醇作用生成的酯，一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。脂类的生理功能：1、供给热量。脂类在体内氧化代谢提供一部分人体所需热量。此外，脂类是人体内最主要的能量储备形式。2、参与组织构成。脂类中的不饱和脂肪酸及类脂类等均参与身体结构的组成。3、供给必需脂肪酸。在体内参与磷脂合成，并以磷脂的形式成为线粒体和细胞膜的重要组成成分，对膜结构特别重要；胆固醇与必需脂肪酸结合后，才能在体内运转,进行正常代谢；作为前列腺素在体内合成的原料；与动物的精子形成有关；对视力，注意力和认知能力有影响。4、促进脂溶性维生素的吸收。有利于获得充足脂溶性维生素。5、胆固醇参与构成多种重要的生理活性物质。如维生素D、性激素、肾上腺素、胆汁酸等。6、其它功能。如增加饱腹感、保护脏器、维持体温、增加食物美味。

人类膳食中的脂类主要是

人类膳食中的脂类主要是甘油三酯。甘油三酯是人体内含量最多的脂类，适量的甘油三酯在人体内主要作用是增加营养吸收、维持体温、保护重要器官及为人体提供充足的热量。 甘油三酯是什么 甘油三酯是一种有机化合物，由甘油的3个羟基与3个脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。在中、低强度运动中，其分解能提供运动肌肉所需的大部分能量。 甘油三酯为非极性物质，以非水合形式贮存于体内，是体内储量最大和产能最多的能源物质。植物性三酰甘油多为油，动物性三酰甘油多为脂。 血浆中的甘油三酯的来源主要有两种：外源性、内源性（体内自身合成的甘油三酯主要在肝脏，其次为脂肪组织）。

请简单回答脂肪的食物来源有哪些

1、动物性脂肪来自肉类，鱼肝油，骨髓，蛋黄等食物，以肥猪肉中脂肪含量最高(90.8%)。动物性食物主要提供饱和脂肪酸，但鱼类例外，鱼类含有不饱和脂肪酸。2、植物性食物以油料作物如大豆，花生，油菜籽，葵花子，核桃仁等含油量丰富，且以不饱和脂肪酸为主。椰子油、棕榈油、可可油中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸。扩展资料：食物当中，有两类特别值得注意，那就是煎炸食品和焙烤食品。酥，脆，香，软是它们的致命诱惑。这两种食物之所以诱人，很大程度上是因为大量脂肪令它们香脆可口。然而其中所用的油脂，常常是有害健康的。其中既含有反式脂肪酸，又含有大量饱和脂肪酸，煎炸油中还有脂肪氧化聚合与环化产生的有毒物质脂肪是人体建筑材料的一部分。人体细胞在不断更新，更新、修补所用的脂肪，就来自于每天吃进去的膳食脂肪。人人都能够想象到，如果建筑时用了劣质材料，房子质量一定很差，早晚会裂缝漏雨，严重时甚至坍塌。如果总是用错误的脂肪做材料来建筑它，必然给健康留下严重隐患。因此，尽管不是毒药，长期食用反式脂肪却会让人的身体垮掉。所以，人们有理由尽量远离它。参考资料来源：百度百科－脂肪

脂肪的食物来源于哪些

脂肪：是油、脂肪、类脂的总称，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪，脂肪由C、H、O三种元素组成，脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

脂肪主要来源于三类食物，一是鱼、肉、蛋、奶、大豆制品、坚果等高脂肪的天然食物；二是烹调油，如豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等；三是来自那些添加了较多油脂的加工食品，如油炸食品、饼干、面包、方便面、汉堡、零食等。

糖类、蛋白质、脂肪三者的关系是什么？

糖类--蛋白质--脂肪这三者是可以相互转化的。

1.糖类是主要的能源供应物质。如果人体需要这么多能源，糖类的供应又比较充足的话，糖类会转化为脂肪。
2.蛋白质是人体组织的必要组成物质，也可以提供部分能源。当人处于极度饥饿状态的情况下，又没有脂肪可供分解，会消耗蛋白质提供能量。
3.当人需要能量是首先消耗糖类，提供能源，其他是糖元，如肝糖元、肌糖元。其次是脂肪，脂肪氧化提供的能量远大于糖类。因此从减肥的角度来看，要减肥需要控制饮食少吃高热量食物，尤其是油炸食品，肉类。其次加强锻炼，消耗已经积累的脂肪，才能达到减肥的目的。

糖类，脂肪和蛋白质是怎么转化的

1、糖类－－>血糖（葡萄糖），主要用于氧化分解，过量转化为糖原，再过量转化为脂肪储存起来，也可将分解中间产物通过氨基转换作用形成氨基酸——>蛋白质。2、脂类在机体能量供应不足的情况下，氧化分解，或转化为血糖（葡萄糖）。3、蛋白质在机体能量供应严重不足的情况下或病变情况下，氧化分解，转化为糖类和脂肪，或者蛋白质摄取过多也会转化为糖类和脂肪储存起来。扩展资料：糖类（carbohydrate）是由C、H、O三种元素组成的生物大分子，可分为单糖、二糖和多糖等。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn(锰)、I（碘）、Mo（钼）等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。（1）一切蛋白质都含N元素，且各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%；（2）蛋白质系数：任何生物样品中每1g元N的存在，就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在， 6.25常称为蛋白质常数。参考资料：百度百科-糖类参考资料：百度百科-蛋白质

脂肪的食物来源主要是什么

1、脂肪的食物来源主要是肉类以及食物的种子。脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。
2、脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5。
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