典发千页豆腐

千页豆腐是什么做的

以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成的。千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品。千页豆腐的特点千页豆腐具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单，豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等；可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。

千页豆腐是什么做的

千页豆腐是大豆分离蛋白和水制作而成的。千页豆腐的主要原料是大豆分离蛋白和水，淀粉和食用植物油等为辅料；里面可以加入或者不添加凝固剂、稳定剂、增稠剂；然后经过斩拌乳化、调味等一系列工艺，最终制成千页豆腐。千页豆腐是大豆蛋白制品，但是不属于豆制品。千页豆腐有很多种吃法，它既可以单独做成一道菜，又可以作为食物材料来使用。千页豆腐的汤汁吸收能力超级强，而且口感滑嫩鲜美，十分可口美味，是火锅中比较常见的一道食材，受到广大食客的喜爱。千页豆腐和普通豆腐的区别：1、材料不同：千页豆腐的材料是大豆分离蛋白和水，豆腐的材料是大豆。2、生产形式不同：千页豆腐的生产比较复杂，而豆腐生产比较简单，但是家庭加工不方便操作。3、营养成分不同：豆腐的营养成分含量比千页豆腐高。

千叶豆腐是什么材质做出来的呀，煮过之后还是脆脆的，含胶么？吃多了对身体有什么害处么？

千页豆腐是一种新的素食产品，它是由大豆蛋白与大豆蛋白产品的分离和水为主要原料，食用植物油和淀粉作为辅助材料，有或没有稳定剂、促凝剂和增稠剂，经斩拌乳化，调味、蒸煮、冷却、切割或速冻等全部或部分工艺制成的过程。千页豆腐不含胶，不会对人体有害，属于一种高蛋白、低脂肪的素食产品，对人体是有益产品，此产品具备人体正常需求的营养成份。扩展资料：烹饪千页豆腐的注意事项：1、千页豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。参考资料来源：百度百科-千页豆腐

千叶豆腐有胶吗

千叶豆腐有胶。千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料。添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品，其中的凝固剂、增稠剂会带有部分食用胶。 千叶豆腐有胶。千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料。添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品，其中的凝固剂、增稠剂会带有部分食用胶。