简阳羊肉

1、简阳羊肉产自四川简阳市肉质细嫩/汤白如乳国家地理标志保护产品简阳羊肉是四川省简阳市的特产，简阳市养殖的大耳羊所产羊肉，肉质细嫩，膻味低、风味独特，用简阳羊肉制作的简阳羊肉汤全国闻名，过往游客均有在简阳吃羊肉汤的嗜好。据了解，以简阳羊肉为主料制作的简阳羊肉汤清香浓郁，历经数百年发展，去粗存精，具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味，汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻的特质，是中国四大著名羊肉汤之一。
2、南江黄羊产自四川巴中市南江县肉嫩不绵/汤鲜香滋补国家地理标志保护产品南江黄羊是四川巴中市南江县的特产，是广大畜牧科技人员历经四十余年心血选育而成的，是中国肉用性能最好的山羊新品种之一，其肉具有能滋阴、养血、补肾、添精，其羊皮质量好，是制做皮夹克及长短大衣的上等原料，羊粪是一种高热能有机肥料，享有“中国第一山羊”之美誉。南江黄羊的特点是肌肉有光泽，色鲜红或深红；脂肪呈乳白色；含氨基酸丰富、含蛋白质高、含热能值高、脂肪率含量低、胆固醇低、肌肉纤维细等，其中常见吃法有红烧南江黄羊、南江黄羊清炖滋补汤等。
3、江安黑山羊产自四川宜宾市江安县肉质细嫩/味道鲜美国家地理标志保护产品江安黑山羊是四川省宜宾市江安县的特产，以放牧为主，吃百草长大，属纯绿色肉食品，自古有“百药之库”之称。据小编编了解，江安县有着悠久的养殖黑山羊历史，黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力等功效，深受广大食客喜爱。据检测，江安黑山羊脂肪含量低于3%，还含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，滋补作用明显，老少皆宜。
4、会理黑山羊产自四川凉山州会理县鲜肉色泽红润/肉质细嫩可口国家地理标志保护产品会理黑山羊是四川省凉山州会理县的特产，中国国家地理标志产品，羊毛色纯黑，体型健壮、体质结实、结构匀称；羊肉肉质细嫩、膻味轻，肌肉呈红色，有光泽，脂肪白色或淡黄色，肌纤维致密；煮沸后肉汤汤清透明，无异味，营养丰富、无污染而享誉省内外，是会理地区特色畜产品。2010年12月15日，原国家质检总局批准对“会理黑山羊”实施地理标志产品保护。
5、金堂黑山羊产自四川成都市金堂县肉质细嫩/无膻味金堂黑山羊是四川省成都市金堂县的特产，个体大、生长快、繁殖率高、适应性和抗病力强，全身呈黑色，富有光泽。据小编了解，金堂黑山羊羊肉肉质细嫩，味美多汁，无膻味，食用时味香而不腻口；此外，金堂黑山羊肉营养丰富且肉质柔软易于消化，含钙量≥12毫克/100克，含铁质≥3毫克/100克，胆固醇含量≤57.2毫克/100克，各种氨基酸含量丰富，是肉食中的佳品。
6、凉山半细毛羊产自四川凉山州羊肉汤澄清透明/鲜香味浓凉山半细毛羊是四川省凉山彝族自治州的特产，宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、颜色鲜艳、光泽润滑、水嫩多汁、红色均匀，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性，胴体表面被覆一层薄薄的白色、均匀的脂肪分布，无膻味。煮沸后的羊肉汤澄清透明，羊脂团浮聚于汤表面，香气四溢，风味十足，具有鲜、香、浓等特色。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“凉山半细毛羊”实施农产品地理标志登记保护。
7、黄甲麻羊产自四川成都市双流区肉质细嫩/膻味低国家地理标志保护产品黄甲麻羊又叫成都麻羊，是四川省成都市双流区的特产，主要生长在成都牧马山一带，饮食挑剔，以吃草为主。黄甲麻羊因为皮毛呈黄褐色，其间又镶嵌着匀称的黑色斑点，所以人们习惯地称之为“麻羊”。据小编了解，黄甲麻羊的特点是生长快、早熟、繁殖力高、适应力强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等；鲜肉切面呈大理石样花纹，肉质细嫩，膻味低，肉汤味鲜香微白。
8、石渠藏系绵羊产自四川甘孜州石渠县肉质鲜嫩柔软/口感佳石渠藏系绵羊是四川省甘孜州石渠县的特产，体格大、体质结实，头略小，头粗糙呈三角形而狭长， 鼻梁隆起， 眼眶略向外突。据买 购网编辑所知，石渠藏系绵羊的水分比普通绵羊稍低，氨基酸总量高，其营养价值丰富。原生态的自然环境造就了藏系绵羊鲜嫩柔软的肉质、美味的口感和，还具有独特的抗缺氧机能，营养价值居同类羊肉之冠。
9、乐至黑山羊产自四川资阳市乐至县口感细嫩/鲜香不腻乐至黑山羊是四川省资阳市乐至县的特产，是经过长期自然选择和人工培育而成的肉皮兼用优良地方品种。乐至黑山羊的特点是体格大、繁殖力高、成熟早、肉用性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定等特性，尤以繁殖力高为其特色。乐至黑山羊宰杀后，肉色红润，肌纤维致密，肉质细嫩，具有山羊肉特有的香味；煮熟后，口感细嫩，鲜香不腻，无膻味；营养丰富且肉质柔软易于消化，各种氨基酸含量丰富。
10、美姑山羊产自四川凉山州美姑县肉质细嫩鲜美/膻味小美姑山羊是四川省凉山彝族自治州美姑县的特产，是通过引进的两种山羊与本地山羊杂交，经过长期的自然选择和群众的自发选育而逐渐形成的。美姑山羊宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、颜色鲜艳、光泽润滑、水嫩多汁、红色均匀，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性，胴体表面被覆一层薄薄的白色、均匀的脂肪分布，有轻微的膻味，无其他异味；煮沸后的羊肉汤澄清透明，羊脂团浮聚于汤表面，香气四溢，风味十足，具有鲜、香、浓等特色，品尝过美姑山羊汤锅的人都对其赞不绝口。