大连海鲜

1、大连海参国家地理标志保护产品辽宁十大特产产量大/肉质软嫩/营养丰富产自大连沿海一带大连海参是产于大连沿海的一种海刺参，又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年。大连海参的特点是肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是“海味八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。据了解，大连海参尤其以獐子岛海参、海洋岛海参、虎平岛海参、旅顺海参、瓦房店海参、长海海参等最为著名。
2、大连鲍鱼国家地理标志保护产品辽宁十大特产个大体肥/肉细味鲜/营养丰富产自大连沿海一带大连鲍鱼是辽宁省大连市的特产，贝壳扁而宽大，呈耳状；壳表暗绿褐色，内面银白色，有青绿色珍珠样光泽，中药称“石决明”。据小编编了解，大连是中国皱纹盘鲍的原产地、主产地，出产的鲍鱼个大体肥，肉细味鲜，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一；欧洲人早年间，也把鲍鱼作为一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”。大连鲍鱼尤其以旅顺鲍鱼、獐子岛鲍鱼等最为著名。
3、大连紫海胆大连十大特产肉瓣厚实丰盈/入口清甜产自大连沿海一带大连紫海胆又叫北紫海胆，是辽宁省大连市的特产，个头较大，通体黑紫色带些褐色，刺长在2—3厘米左右，在颜色上与普通黄海胆有所区别，更重要的是北紫海胆比普通的黄海胆入口要更加清甜，不带有一丝苦涩，回味也有一丝香甜，海胆瓣也更厚实丰盈，入口很有满足感，相应的，价格也更高昂。据买 购网所知，大连紫海胆是一种具有很高食用和药用价值的海洋生物，可以生食，也可以加工成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等；而且还可以用作营养滋补品和中药材。
4、大连虾夷扇贝大连十大特产贝柱肉肥/味道鲜美产自大连沿海一带大连虾夷扇贝为大型冷水性贝类，生长速度较慢，贝壳较大，是辽宁省大连市的特产。大连虾夷扇贝的特点是味道鲜美、营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。其中獐子岛虾夷扇贝尤为有名。2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“大连虾夷扇贝”实施农产品地理标志登记保护。
5、旅顺海虾米肉质坚实/极富弹性/味道鲜甜产自大连旅顺口区旅顺海虾米是辽宁省大连市旅顺口区的特产，色泽金黄，形态呈钩状，肉质坚实，极富弹性，味道鲜甜，营养丰富，是人们餐桌上不可多得的美味佳肴，有 “金勾海米”的美称。据小编编了解，旅顺海虾米味道鲜美，是人们喜爱的海味珍品，是烹调、凉拌、油炸、调味、煲汤的优质食材，其鲜味可与味精相比，亦可作为罐头食品的配料。2014年5月22日，原中华人民共和国农业部批准对“旅顺海虾米”实施国家农产品地理标志登记保护。
6、金州毛蚶味道鲜美/清爽可口产自大连金州区金州毛蚶是辽宁省大连市金州区的特产，个体肥壮，闭壳肌闭合有力，足外端颜色鲜红、鸡冠状褶皱明显；亲蚶年龄3龄以上，个体均匀；性腺色泽鲜艳，雌性呈橘红色，雄性为乳白色。金州毛蚶的特点是味道鲜美，清爽可口，营养丰富，含有16种氨基酸，蛋白质含量高，脂肪含量少，是不可多得的高蛋白低脂肪的食品之一。此外，金州毛蚶个体大，软体部较其他地域品种颜色鲜艳，其他地域品种颜色发黄、发白。
7、普兰店蚆蛸肉质肥厚鲜美/营养丰富产自大连普兰店区普兰店蚆蛸因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，而被称为八爪鱼，是辽宁省大连市普兰店区的特色海产品。普兰店蚆蛸产区海水富含氨态氮、硝酸盐、亚硝酸盐和磷酸盐等营养盐，生态系统稳定，藻相丰富，为普兰店蚆蛸这种春季产卵洄游的海洋生物提供了繁育场所。这里出产的普兰店蚆蛸的特点是个体大、肉质肥厚鲜美、营养丰富，可食用部分占总体的90%以上，还富含蛋白质、粗纤维、氨基酸、多种维生素和微量元素等人体必需的营养成分。
8、庄河牡蛎肉肥爽滑/味道鲜美/营养丰富产自庄河市海域庄河牡蛎是辽宁省庄河市的特产，历史悠久，有县志文字记载就以“蛎子”闻名。庄河牡蛎生长的海域地理条件优越，即气候、底质、水质及饵料等方面都非常适合牡蛎的繁殖和生长。因此出产的庄河牡蛎的特点是外形褶皱较多，肉肥爽滑，贝壳较厚，一般壳长6厘米左右，壳面多为淡黄色或紫褐色，外壳不规则，大多呈延长形或长三角形，左右两壳以韧带和闭壳肌相连；右壳较扁平，表面有鳞片；左壳凸而稍大，固着在附着物上。
9、旅顺脉红螺肉质肥嫩味鲜美/口感细腻爽滑产自大连旅顺口区旅顺脉红螺是辽宁省大连市旅顺口区特产，贝壳略呈梨型，壳大而坚硬；螺层约6层，缝合线较浅。壳顶尖，螺旋部极低于体螺层，呈圆锥形，体螺层中部极膨大。据小编编了解，旅顺地域属具有海洋性气候特点的暖温带大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，适宜养殖脉红螺。这里出产的旅顺脉红螺的特点是肉质肥嫩味鲜美，口感细腻爽滑，营养丰富，且易被人体所吸收，可鲜食和煮食，亦可加工干品和罐头食品。
10、金州海蛎子味道鲜甜/营养丰富产自大连金州区金州海蛎子学名太平洋牡蛎，又称日本真牡蛎、长牡蛎，是辽宁省大连市金州新区的特色海产品。金州海蛎子贝壳长形，壳长为壳高的3倍左右；右壳较平，环生鳞片呈波纹状，排列稀疏，放射肋不明显；左壳深陷，鳞片粗大，左壳壳顶固着面小；两壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色，壳内面白色，瓷质样。金州海蛎子外壳鳞片粗大，味道鲜甜，营养丰富，蛋白质含量高，富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等多种成份，具有较高的食用、药用价值。