牛蛙刺身

牛蛙有寄生虫吗？

有。牛蛙带有不少以人作为寄生宿主的寄生虫，的确是可能被感染的。曼氏裂头蚴病是迭宫绦虫第期幼虫引起的感染性疾病，在食用一些没有经过高温烹煮的半熟野味时，野味身上的寄生虫就会进入人的体内，野生的蛇跟蛙类携带这种寄生虫的几率非常高，有的地方调查发现60%的野生蛙类和蛇类的体内携带有裂头蚴，所以爱好这两种野味的人群更要注意饮食卫生。牛蛙的养殖注意：1、饲料。幼蛙需要给予会动的昆虫，随着牛蛙的成长，再逐渐培养其吃死掉的昆虫的本能。注意“少食多餐”，提高养殖效益。2、喂养。时间集中在傍晚，注意营养搭配，经常更换食物。3、控温。牛蛙在5到10摄氏度时就会进入休眠状态，养殖牛蛙的温度严禁低于零下。最适宜的温度在20到35摄氏度区间。4、水源。倘若使用死水养殖牛蛙，要注意及时清洁水中的食物残渣与排泄物，活水养殖则可适当延长清理周期。

可以放生牛蛙在河里吗?

不可随意放生
对于放生牛蛙的行为，环保专家表示，牛蛙不可滥放生。牛蛙的学名，在拉丁文里就是"准备吃光所有东西"的意思。
由于适应性、繁殖力都很强，加之因为是外来物种，牛蛙几乎没有天敌。一旦逃逸到野外，不仅在和本地蛙类的竞争中占据明显优势，对于生活在湖泊区的水鸟来说，牛蛙也是致命的"杀手"。
据有关资料显示，国家环保总局公布的有害生物中，牛蛙榜上有名。

牛蛙有寄生虫吗

吃牛蛙会有寄生虫。牛蛙体内的寄生虫有多种，大多数寄生虫只能在牛蛙体内寄生，不会感染给人类。但牛蛙体内的某些寄生虫，也可在人体内寄生，特别是绦虫的幼虫裂头蚴、广州管圆线虫，寄生在人体后可导致严重的寄生虫病。那么如何避免感染裂头蚴？记住三点就好了：第一：别吃野生蛙类，蛇类。第二：不要直接用手接触生蛙肉、生蛇肉。第三：吃蛙肉，吃蛇肉，就要长时间地加高温！野生蛙类体内的寄生虫最多。而养殖的蛙类，吃的食物有可控性，本身存在寄生虫的概率就特别的低。牛蛙身上一般是有寄生虫的。牛蛙是一种大型食用蛙类，具有肉质鲜嫩、营养丰富以及味道鲜美的特征，还含有多种维生素和微量元素。但是由于牛蛙长期生活在水中，而水中存在大量的寄生虫繁殖体，因此牛蛙身上自然就不可避免的存在寄生虫，尤其是野生的牛蛙身上所携带的寄生虫会更多。因此在食用牛蛙的时候，一定要煮熟煮透。个人在食用牛蛙的时候，首先要选择人工养殖的牛蛙，其次一定要掌握正确的烹饪方法，不要吃生食，以免自身受到寄生虫的感染，给身体健康造成一些不必要的损害。