西班牙美食

1、西班牙海鲜饭配料丰富/米饭偏硬/越嚼越香西餐三大名菜海鲜饭是西班牙要国菜，也是是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛，意大利面齐名。西班牙海鲜饭起源于瓦伦西亚，主要材料是西班牙艮米，配上名贵的香料藏红花和各色海鲜，相当鲜美，西班牙的每个城市都有属于自己的海鲜饭，加的配料也各不相同，最正宗的大概还要数瓦伦西亚海鲜饭了，金灿灿的米饭配上大虾、黑蚬、牡蛎、螃蟹、鱿鱼等鲜美海鲜，香气扑鼻，让人看着就食指大动。最好的西班牙海鲜饭在地中海沿岸附近，每一粒米饭中都夹杂着鲜美的海鲜味道，锅里最底那层脆脆的锅巴，是海鲜饭的灵魂。
2、塔帕斯分量较少/种类丰富西班牙饮食国粹塔帕斯作为一种小吃，既是西班牙的标志性美食，也是西班牙的饮食国粹。塔帕斯原意是小盘子，是指任何一盘与饮料相伴的食物，几乎西班牙的大餐厅和小馆子都可以找到，包括肉类，海鲜和蔬菜等，小菜带点酸带点奶油乳酪味，十分美味，其特色在于分量少，种类多，一次可尝到多种味道。小编了解到，塔帕斯分凉食和热食，凉食部分主要是面包夹，各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料；热食多数是炸的，象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等，还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。
3、伊比利亚火腿肉质细嫩/鲜咸合一世界十大最贵火腿伊比利亚火腿是西班牙美食的经典之一，在西班牙的美食中占据重要的地位。伊比利亚火腿由产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，制作讲究价格昂贵，品级不同口味也有很大差别，Jamón是用猪的后腿制成，如果是用猪的前腿制作的呢，则叫Paleta，猪前腿相对肉少，且肉质较硬，而猪后腿更肥肉更多，因此Jamón要比Paleta更好吃。优质的西班牙发酵火腿，没有任何的腥气，反而带着一股淡淡的橡子香味，红色的肉块散发着诱人的香味，入口即化，可以配啤酒或雪利酒吃，也可以用一片火腿包住一块面包、饼干吃。
4、桑格利亚酸甜微辣/丰富顺滑西班牙国饮桑格利亚是一种水果酒，以葡萄酒作为基底，加入少许柠檬汽水和白兰地或者朗姆酒，时令水果浸泡其中制作而成，被称为西班牙的国饮。桑格利亚好喝又好看，在西班牙随处可以买到，从街边小酒吧到五星级酒店，酸甜微辣富果香，整体丰富顺滑，沁人心脾的风味十分受当地人偏爱，无论是搭配正餐，小吃，还是饭后小酌，每日喝都不会厌的美味。天气炎热的时候，加冰的桑格利亚尤其受欢迎，只有这样的冻饮才能让人喝得过瘾，口感甘甜、清凉冰霜的桑格利亚是夏天西班牙人必不可少的人气饮品。5、安达卢西亚冷汤酸甜清新/健康养生夏季开胃凉菜安达卢西亚冷汤是西班牙有名的美食，源于西班牙南部的安达卢西亚，是西班牙炎热地区夏天常见的开胃凉菜。最经典的冷汤是把以番茄为主的几种新鲜生蔬和大蒜，直接用搅拌机打碎，加入橄榄油，再撒上碎面包和火腿丁制成，做法虽然简单，味道却十分独特。做好的安达卢西亚冷汤一般呈现一种让人很有食欲的橙红色，有时也会使用鳄梨和西葫芦代替番茄，做成绿色的冷汤，也很美味，酸甜清新又健康养生。炎热夏季到西班牙旅行，千万不要错过这一道清爽却不生冷、充满层次的开胃冷汤。
6、西班牙饺子个头偏大/酸辣偏咸饺子虽然是中国的传统美食，但是世界各国也均有食用，西班牙饺子就是很有名的一种。西班牙饺子也叫肉馅卷饼，虽然叫卷饼，但是外表还是“饺子”状，馅料包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或芝士，面皮里会加入黄油和盐，大多会提前将馅料煎烤成熟，再裹上面皮下锅炸熟，吃起来类似馅饼。和国内的饺子相比，西班牙饺子不仅个头要大一些，而且味道也偏重，不过吃起来会更有满足感，满满都是馅料，一般两三个就可以填饱肚子，吃惯了国内的饺子，去西班牙可以试试这种特色饺子。
7、西班牙炸丸子外皮酥脆/内里绵柔西班牙有什么特色美食？西班牙炸丸子也是一款享誉全球的小食，全天候供应，无论是早餐还是夜宵，都有人热衷于此。炸丸子是一种用调味酱制成的油炸菜，用贝沙梅尔奶油为原料，加入西班牙火腿、鸡肉或鳕鱼等馅料，馅料里的肉类都要细细切碎，然后将整个丸子在面包屑里滚一圈，油炸至金黄酥脆，一口一个的量，很适合搭配啤酒一起吃。这道美味炸丸子可以作为一顿大餐的前餐或者一道丰盛的开胃菜，也有一些地方的人喜欢不加馅料，直接吃béchamel炸丸子，味甘独特，同样值得尝试。
8、吉拿棒酥脆香咸/好吃不油腻吉拿棒也叫西班牙油条，西班牙人一般喜欢在下午点心时间享用这道美食。吉拿棒以无盐黄油，低筋面粉为主料制作而成，口感略厚，常搭配巧克力一起吃，块状巧克力与牛奶放入锅中加热成糊状，放在杯子中像咖啡一样被端上来的，吃的时候吉拿棒蘸着香浓的巧克力吃，最后再将巧克力一点不剩的喝下去。油条味道略咸，巧克力酱略甜，混合成就了一道美食，喜欢甜食的朋友千万不要错过。吉拿棒要吃刚出锅的，炸物的酥脆的精髓就在于现炸和滤油，满满的裹上巧克力，一口咬下去，大写的满足。
9、土豆煎蛋饼醇厚多汁/香气浓郁土豆煎蛋饼，与西班牙海鲜饭，火腿等等一样，都是西班牙著名的美食，在整个利比里亚半岛随处可见。土豆煎蛋饼做法简单，主要原料为土豆、鸡蛋、洋葱，土豆去皮削片，用盐腌制，放入打好的蛋液中慢慢油煎，成品形状和蛋糕有几分相似，是西班牙酒吧和餐馆中的必备美食，在普通家庭的餐桌上也非常常见。新鲜烹制的土豆煎蛋饼风味独特，香气浓郁，据买 购网美食小编了解，当地人喜欢在喝酒时配上薯片或这种土豆饼，甚至是不少人的早餐选择，比较符合中国人的口味，是不得不试的西班牙美食。
10、炭烤乳猪猪皮又香又脆/猪肉入口即化炭烤乳猪是将整只乳猪放在木炭上烤制而成，相较于西班牙其他的经典美食，绝对算是重量级菜肴。炭烤乳猪做法讲究，选小猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗炉焗数个小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉，烤制成功后，外皮很脆，用盘子都可以切开无需刀具，里面的脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味。炭烤乳猪的特色是前后上两道菜，第一道是烤猪皮，乳猪的皮被碳火烤成橘黄色，口感又香又脆；第二道是烤猪肉，肥美软嫩，入口即化。