沈阳老字号
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时间：2023-06-01 19:30:11
1、马家烧麦百年老店马家烧麦，由马春创制于清嘉庆元年（1796年）。沈阳人都知道的百年老店，沈阳非物质文化遗产，清真烧麦真是一绝，具有皮亮、筋、馅松、醇香等特点。马烧麦1997年12月被中国内贸部、中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。2002年被中国内贸部评定为“中国名点”。2006年被商务部认定全国首批“中华老字号”。店内推荐菜品：烧麦、羊杂汤、捞拌。2、明湖春饭店明湖春饭店创始于1919年，是一家中华老字号餐饮店。由蒙古人吉谦皆创办，明湖春大厨王庆棠就是当时著名京菜馆“得馨楼”名厨，吉谦皆在创办了明湖春后，相继又创办了“鹿鸣春”、“洞庭春”故有三春之说，而明湖春为三春之首。明湖春名厨荟萃，烹艺绝伦，以王庆棠为首的一代名厨，精通鲁菜、京菜，尤以制汤著长，煎炒烹炸，扒靠熘焖技法高深，菜品美奂绝伦，一年四季都有代表菜肴。2010年明湖春被中国商务部批准为“中华老字号”。
地址：辽宁省沈阳市沈河区文化东路62号3、鹿鸣春饭店鹿鸣春饭店创建于1929年，是第二批“中华老字号”。鹿鸣春主要经营山珍海味、各色筵席，具有浓郁的辽宁地方特色。菜点品种繁多，用料讲究，做功精细，讲季节、时令。常用的烹调方法有30多种，尤以炖、烧、熘、扒见长。菜肴特点：香鲜酥烂、口感醇浓、原汁原味、清鲜脆嫩、讲究造形。拿手菜点以烹制燕、翅、鲍、参“四大天王”等海鲜品名震海内外。2008年饭店已成为了中国餐饮名店、全国酒家、酒店“五钻”企业、辽宁省著名商标、辽宁省“辽菜”示范基地，辽宁文化名片。2011年6月鹿鸣春作为“辽菜”的传承保护单位成功获批为辽宁省的非物质文化遗产。
地址：辽宁省沈阳市4、宝发园名菜馆沈阳市宝发园名菜馆创办于宣统元年，至今已有上百年的历史，是首批“中华老字号”。宝发园四绝菜即熘肝尖、熘腰花、熘黄菜、煎丸子。1980年，沈阳市政府正式命名宝发园的熘腰花、熘肝尖、煎丸子和熘黄菜为“四绝名菜”，四绝菜连续五届荣获沈阳市“名优风味美食”称号。
地址：辽宁省沈阳市大东区小什字街天源巷1号5、老边饺子馆老边饺子馆创建于1828年，是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃，是第一批“中华老字号”，它历史悠久，从创制到现在已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。老边饺子由于皮薄肚饱、柔软肉头、馅鲜味好、浓郁不腻，因此，凡远近来沈客人都愿品尝。
地址：辽宁省沈阳市沈河区中街路208号（中街店）6、甘露饺子馆沈阳市甘露饺子馆建于1956年，至今有50多年历史，是一家独资民营企业，在沈阳市有四家分店。饺子的品种有：三鲜馅、鸳鸯馅、青椒馅、羊肉馅、白菜馅、鱼肉馅等十余个品种和各种炒菜，以其体味地道正宗，风味独特而闻名于世。1997年被评为沈阳“风味名品”、“风味名店”，2000年被评为“中国名点”，2002年在第三届中国美食节国际美食展上获“国际美食质量金奖”、“国际餐饮名店”称号，甘露饺子获得“国际名小吃”称号及“最佳表演奖”。同年，被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”等称号。
地址：辽宁省沈阳市铁西区建设东路70号5门、6门、7门7、西塔大冷面西塔大冷面算是沈阳一家历史悠久的饭店了，主营的就是大冷面和狗肉、墨斗、桔梗等各种朝鲜族拌菜。西塔大冷面是传统朝鲜冷面（平壤冷面）。冷面是现压的，所以没有普通冷面的缺点。面条劲道却易嚼，特殊熬制的汤头清凉滋味足，水泡菜是不放蒜的，更能体现面码的爽口。西塔大冷面是第二批“中华老字号”，也是首批36家“沈阳老字号”之一。8、馨香包子铺馨香包子铺是沈阳一家老字号的店铺，店铺以灌汤汤包闻名于沈城。馨香灌汤包子的特点：一是在包子笼屉的底下放的是蒲苇编的屉帘，这样蒸好后就有一股淡淡的清香，二是灌汤，这种来自河南开封的传统面点加工工艺在馨香包子上体现的淋漓尽致，皮薄馅大汤足，一口咬下去，满口留香。
地址：辽宁省沈阳市铁西区建设东路85号(杏林美容整形医院对面)9、李连贵熏肉大饼熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创，1950年从吉林省梨树县传入沈阳，是有名的“沈阳老字号”美食。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。
10、原味斋烤鸭店“原味斋烤鸭店”源于清乾隆年间北京普云楼烤鸭店，曾获沈阳市政府颁发的“沈阳风味名店”、中国饭店协会颁发的“中国餐饮名店”等荣誉称号。烤鸭外皮酥脆、肉质扎实、香气扑鼻、肥而不腻，让人食指大动，垂涎欲滴。店里的特色菜有：传统烤鸭、鸡蛋糕、五香酥鱼、醋溜虾段、花雕鸭舌、豆豉鲮鱼油麦菜、蛋黄焗南瓜、荷叶饼、锅包肉、鸭架汤等。
地址：辽宁省沈阳市和平区夹河路10-1号(近天河家园)
地址：辽宁省沈阳市沈河区文化东路62号3、鹿鸣春饭店鹿鸣春饭店创建于1929年，是第二批“中华老字号”。鹿鸣春主要经营山珍海味、各色筵席，具有浓郁的辽宁地方特色。菜点品种繁多，用料讲究，做功精细，讲季节、时令。常用的烹调方法有30多种，尤以炖、烧、熘、扒见长。菜肴特点：香鲜酥烂、口感醇浓、原汁原味、清鲜脆嫩、讲究造形。拿手菜点以烹制燕、翅、鲍、参“四大天王”等海鲜品名震海内外。2008年饭店已成为了中国餐饮名店、全国酒家、酒店“五钻”企业、辽宁省著名商标、辽宁省“辽菜”示范基地，辽宁文化名片。2011年6月鹿鸣春作为“辽菜”的传承保护单位成功获批为辽宁省的非物质文化遗产。
地址：辽宁省沈阳市4、宝发园名菜馆沈阳市宝发园名菜馆创办于宣统元年，至今已有上百年的历史，是首批“中华老字号”。宝发园四绝菜即熘肝尖、熘腰花、熘黄菜、煎丸子。1980年，沈阳市政府正式命名宝发园的熘腰花、熘肝尖、煎丸子和熘黄菜为“四绝名菜”，四绝菜连续五届荣获沈阳市“名优风味美食”称号。
地址：辽宁省沈阳市大东区小什字街天源巷1号5、老边饺子馆老边饺子馆创建于1828年，是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃，是第一批“中华老字号”，它历史悠久，从创制到现在已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。老边饺子由于皮薄肚饱、柔软肉头、馅鲜味好、浓郁不腻，因此，凡远近来沈客人都愿品尝。
地址：辽宁省沈阳市沈河区中街路208号（中街店）6、甘露饺子馆沈阳市甘露饺子馆建于1956年，至今有50多年历史，是一家独资民营企业，在沈阳市有四家分店。饺子的品种有：三鲜馅、鸳鸯馅、青椒馅、羊肉馅、白菜馅、鱼肉馅等十余个品种和各种炒菜，以其体味地道正宗，风味独特而闻名于世。1997年被评为沈阳“风味名品”、“风味名店”，2000年被评为“中国名点”，2002年在第三届中国美食节国际美食展上获“国际美食质量金奖”、“国际餐饮名店”称号，甘露饺子获得“国际名小吃”称号及“最佳表演奖”。同年，被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”等称号。
地址：辽宁省沈阳市铁西区建设东路70号5门、6门、7门7、西塔大冷面西塔大冷面算是沈阳一家历史悠久的饭店了，主营的就是大冷面和狗肉、墨斗、桔梗等各种朝鲜族拌菜。西塔大冷面是传统朝鲜冷面（平壤冷面）。冷面是现压的，所以没有普通冷面的缺点。面条劲道却易嚼，特殊熬制的汤头清凉滋味足，水泡菜是不放蒜的，更能体现面码的爽口。西塔大冷面是第二批“中华老字号”，也是首批36家“沈阳老字号”之一。8、馨香包子铺馨香包子铺是沈阳一家老字号的店铺，店铺以灌汤汤包闻名于沈城。馨香灌汤包子的特点：一是在包子笼屉的底下放的是蒲苇编的屉帘，这样蒸好后就有一股淡淡的清香，二是灌汤，这种来自河南开封的传统面点加工工艺在馨香包子上体现的淋漓尽致，皮薄馅大汤足，一口咬下去，满口留香。
地址：辽宁省沈阳市铁西区建设东路85号(杏林美容整形医院对面)9、李连贵熏肉大饼熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创，1950年从吉林省梨树县传入沈阳，是有名的“沈阳老字号”美食。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。
10、原味斋烤鸭店“原味斋烤鸭店”源于清乾隆年间北京普云楼烤鸭店，曾获沈阳市政府颁发的“沈阳风味名店”、中国饭店协会颁发的“中国餐饮名店”等荣誉称号。烤鸭外皮酥脆、肉质扎实、香气扑鼻、肥而不腻，让人食指大动，垂涎欲滴。店里的特色菜有：传统烤鸭、鸡蛋糕、五香酥鱼、醋溜虾段、花雕鸭舌、豆豉鲮鱼油麦菜、蛋黄焗南瓜、荷叶饼、锅包肉、鸭架汤等。
地址：辽宁省沈阳市和平区夹河路10-1号(近天河家园)
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