清蒸小黄鱼

小黄鱼怎么清蒸好吃？

红烧小黄鱼用料 小黄鱼 8只 生姜 适量 蒜瓣 适量 葱 适量 料酒 生抽和老抽 红烧小黄鱼的做法 菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候，加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可！小贴士煮鱼的水可适量多加一点。多煮一会更加入味！香煎小黄鱼用料 小黄鱼 5根 盐 料酒 葱 姜 白胡椒粉 黑胡椒粒 香煎小黄鱼的做法 将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃清蒸小黄鱼用料 小黄鱼 230g 盐 2g 料酒 20-30ml 小葱 4g 生姜 3片 清蒸小黄鱼的做法 小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。淋上料酒。锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。

清蒸小黄鱼的做法

清蒸小黄鱼的做法如下：主料：小黄鱼三条辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、洋葱适量、白糖少许、蒸鱼豉油小半碗1、小黄鱼清理内脏后清洗干净，小黄鱼身上均匀涂上适量盐、料酒，撒上葱、姜腌制。2、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸七分钟。3、热锅少油，把姜、葱、洋葱煎出香味，倒入半碗清水，倒入适量蒸鱼豉油（清水量的一半），适量白糖，烧开关火备用。4、小黄鱼蒸七分钟后离火，捞去葱姜倒去水份，放上葱丝。5、最后淋上热油，浇上酱汁即可。

清蒸黄鱼

清蒸黄花鱼食材：黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。做法：1.黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜（鱼嘴和肚子里也塞一些）腌制30分钟。2.腌好的黄花鱼摆入盘中重新放入新的葱段和姜片，淋入1勺料酒，水开上锅蒸10分钟。3.调个料汁：3勺生抽1勺醋少许糖调匀。4.鱼蒸熟后倒掉蒸出的汤汁和葱姜，淋入调好的料汁，放入葱、姜、辣椒丝，淋入热油即可。

清蒸黄鱼的做法

　　都说黄鱼肉质鲜美，最适合清蒸，母亲喜欢吃黄鱼，每到秋季，饭桌上就经常出现黄鱼的身影。我们来看看清蒸黄鱼怎么做吧! 　　用料主料 　　黄鱼3条 　　调料 　　食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、红尖椒适量、啤酒适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量 　　清蒸黄鱼的做法 　　1.新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟，加入盐、精、葱姜片待用 　　2.姜葱辣椒切丝，泡在水中可以定型成卷装，比较美观 　　3.蒸锅水开后放入黄鱼，大火蒸七分钟关火，挑掉葱姜，敝去汤水，姜葱辣椒丝放在鱼身上，淋点蒸鱼豉油在旁边，山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可 　　清蒸小黄鱼的营养价值 　　黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。 　　小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的'作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 　　清蒸小黄鱼的热量 　　营养素含量（每100克） 　　热量（大卡）99.00 　　碳水化合物（克）0.10 　　脂肪（克）3.00 　　蛋白质（克）17.90 　　纤维素（克）一 　　维生素A（微克）一 　　维生素C（毫克）一 　　维生素E（毫克）1.19 　　胡萝卜素（微克）一 　　硫胺素（毫克）0.04 　　核黄素（毫克）0.04 　　烟酸（毫克）2.30 　　胆固醇（毫克）74.00 　　镁（毫克）28.00 　　钙（毫克）78.00 　　铁（毫克）0.90 　　锌（毫克）0.94 　　铜（毫克）0.04 　　锰（毫克）0.05 　　钾（毫克）228.00 　　磷（毫克）188.00 　　钠（毫克）103.00 　　硒（微克）55.20 　　小黄鱼的适用人群 　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 　　适合人群： 　　1、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。 　　2、女性：黄鱼有滋阴补阳之功，女士食用既能补血，又能使皮肤洁白细腻。适宜孕妇和产妇。 　　3、老人：常食黄鱼，可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。 　　4、婴儿：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。 　　5、癌症患者：黄鱼含有丰富的微量元素硒，对各种癌症有防治功效。此外，黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂。