鹤岗烧烤

1、大列巴黑龙江十大小吃大列巴是俄罗斯和黑龙江的特色美食，在鹤岗既可以当主食又是美味小吃。大列巴即大面包，列巴是俄语面包的音译，经过三次发酵工艺生产，加啤酒花，以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，特点就是保鲜时间长，小的1斤重，大的3斤重，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。买一个大列巴，三口之家可以食用好几顿，深得鹤岗人和外地人的喜爱。
2、冻梨鹤岗有什么特色小吃？冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食，特点是口感绵密，酸甜津凉。水果在常温下存放，维生素很容易流失，低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度，因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值。冻果是鹤岗的特产，除了冻梨，还有冻柿子、冻苹果、冻海棠等，每年冬季，家家户户都会冻上一些，作为零食小吃。3、冰点鹤岗的冰点可以说是独具特色，而且花样品种很多，在冬天尤其受欢迎。鹤岗冰点有单用牛奶加工的单色冰点，有加上可可制成的双色冰点，大冰点如同生日蛋糕，上面用奶油挤塑成各种花卉图案。冬吃冰点是鹤岗人特有的偏好，一次就能吃几个、十几个冰糕，胃口之大令人咋舌，冷饮厅内温暖如春，食客盈门，生意兴隆，全家老少围坐一桌，痛快地美餐一顿。当你走在街上，还不时看到头裹棉帽，身穿皮大衣，戴着棉手套，拿着冰棍在街上吃的人，其神态那样悠然轻松，令外地人觉得不可思议。
4、松仁小肚松仁小肚是一种独特的灌制品，是鹤岗有名的美食小吃。松仁小肚用新鲜优质猪肉、猪小肚作主料，调配以黑龙江林区特产松籽仁、芝麻香油、纯绿豆淀粉等辅助原料，精工细做熏烤而成。做好的松仁小肚皮呈棕褐色，切开后断面有光泽，切片不松散，富有弹性，松仁小肚味道鲜美、纯香适口、久食不腻，具有独特的松仁香味，而且很有营养，小编了解到，松仁有润肠通便、降低血脂、预防心血管疾病的功效，适当食用能为身体补充营养，增强体质。
5、糖炒栗子糖炒栗子是鹤岗特色小吃，主料是本地特产山板栗。山板栗，又名榛子、毛栗，是“四大坚果”之一，是东北地区很受欢迎的常吃坚果品种之一。山板栗外形偏向栗子，外皮呈红褐色、金黄褐色，有彩色条纹；果仁肥白而圆，香气浓郁，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。山板栗最常见的吃法就是糖炒栗子，将板栗洗净晾干切小口，倒入锅中翻炒至炸口，再倒入白砂糖直至糖消失，最后盖上盖子焖五分钟即可。做好的糖炒栗子香气扑鼻，软糯香甜可口，是老少皆宜的小吃。
6、扒肉条扒肉条本属于晋菜系，传入鹤岗后受到越来越多人的欢迎，成为本地的美食小吃。扒肉条可以用猪肉、羊肉、牛肉做，味道都很不错，做好的扒肉条一片片扒在色彩浓郁的汤汁中，肉条上是肥多瘦少，浓稠的烧汁牢牢的挂在肉上，香味扑鼻，吃的时候一定要趁着冒热气儿，多夹上几片扔进嘴里，才能感受到那入口顺滑，几乎不用怎么嚼，肉就会化在你口中，真正的入口即化，搭配着大米饭吃特别香。7、鹤岗小串鹤岗小串，是鹤岗的特色小吃，是东北烧烤中最独特的存在。鹤岗小串的特点是小而精、鲜又嫩，在鹤岗，最地道的小串吃法是：一口烤肉，一口毛葱，再配上当地的特色饮料“爽花小香槟”，满嘴皆是祖国北端的生猛；至于主食，一定要点鹤岗烧饼，软香的发面饼烤得酥脆，夹上鲜嫩味足的肉串，一口下去，人间只剩美好。鹤岗小串，精巧与烟火味共存，还能像牛排那样“烤三五七分熟”，它便是这座北方边陲的小城，最独特的味道。8、沙一克沙一克是一种传统烘焙小吃，属于俄式传统美食，在鹤岗很受欢迎。沙一克是一种椭圆型白面包，以面粉、啤酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成，外形呈橄榄球状——两头尖中间鼓，顶上一般后有烤制留下的裂缝，质地较硬。因沙一克用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香，口感味酸，外酥里嫩。沙一克和大列巴一样，都是俄式面包，沙一克比大列巴要小一些软一些，更方便食用，受到越来越多人的欢迎。
9、鹤岗炸酱面鹤岗炸酱面是鹤岗市的著名特色小吃之一，其中那一勺炸酱是精髓。在别处吃炸酱面，要炸酱，在鹤岗不用，有现成的宝泉岭宫保肉酱，瓶装的、袋装的都有，味道一样。面煮好，现成的酱一搁就成，配菜，黄瓜丝、葱丝、香菜段都是新鲜水灵的，吃之前拌好，风味独特，令人垂涎。炸酱面里的酱本身含有较多蛋白质和B族维生素，适合与面搭配，蔬菜面码则是健康饮食的保证，不过小编提醒，食用以猪肉为原料的炸酱面后不宜喝大量的水。
10、白鱼水饺白鱼水饺是鹤岗十大小吃之一，因使用兴凯湖大白鱼制作而得名。制作白鱼水饺，先将面粉加温水调制成面团，然后将白鱼去骨、刺，将鱼肉切成米丁，加入葱末、香油、姜末及鸡汤调制成馅，最后将面剂擀成皮，包入馅心呈饺子形，捏出花边，用沸水煮熟即成。兴凯湖大白鱼肉质鲜嫩，制作出的白鱼水饺皮薄馅大，汁多味美，具有独特风味，是去鹤岗必吃的小吃。