苹果派1

苹果派怎么做好吃呢？

答：一、做苹果派需要的食材： 苹果1个、吐司片6片、黄油25克、白糖25克、鸡蛋1个、淀粉2勺。 二、苹果派的做法： 1、把苹果去皮。 2、把苹果切成小块。 3、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来。 4、取蛋黄搅拌均匀。 5、热锅，放入黄油。 6、小火烧30秒至黄油融化。 7、倒入苹果块，加入白糖。 8、小火烧1分钟至白糖融化，加入淀粉。 9、炒2分钟至起泡粘稠状态，苹果块就炒好了。 10、把炒好的苹果块装盘备用。 11、把吐司片的边边切掉。 12、把吐司片用擀木棍擀平。 13、在土司片左边划上几刀，周围刷上一层蛋黄液，右边放上炒好的苹果块。 14、用叉子压紧。 15、这样苹果派就压好了。 16、热锅热油，放入压好的苹果派。 17、煎3分钟至两面金黄就可以出锅了。 18、最后把苹果派装盘。 苹果派的小窍门： 1、如一个苹果做出来的馅有得多，可以多买一些吐司片，多做一点苹果派。 2、如不喜欢黄油味道，可以少放一点黄油。 3、使用小火慢煎，这样做出来的苹果派比较好吃。

苹果派怎么做好吃？

派皮：低筋面粉 200g、无盐黄油 150g、砂糖 8g、盐 3g、冷水 30克；苹果馅：苹果 4个、水 100克、柠檬 一个、糖 20g、淡奶油 30g、玉米淀粉 10g、糯米粉 10g、鸡蛋 1个
1、首先备齐材料，把200克低筋面粉倒入盆中，将100克黄油切成小块，把8克糖、3克盐还有黄油丁统统加到面粉里即可；
2、然后戴上一次性手套，将材料搓揉均匀；加入30克左右的凉水，简单揉匀即可；装入保鲜袋，冰箱冷藏1小时以上即可；
3、接着做苹果馅，将苹果去皮、切丁放到小锅中，加入一杯水，切一小半柠檬，然后将汁挤到锅中；提前准备好30克奶油和20克左右糖；
4、然后把10克淀粉和10克糯米粉混合后加水，搅拌均匀待用；小锅大火烧开，转中火直至苹果丁煮软后加入糖、淡奶油和淀粉糯米粉糊，继续熬煮，直至非常粘稠，关火放凉即可；
5、将冷藏好的面团从冰箱里拿出，取一块擀平，用刀裁剪成15cm左右的正方形，用叉子叉上一大堆的小洞，在其中一半内放入苹果馅，注意量不要太多，以免包不上，打散一个鸡蛋待用即可；
6、在有馅一半的派皮边缘大概1厘米的空间涂上鸡蛋液，另一半的派皮轻轻的盖在有馅的那一半，轻轻地固定下三个边，然后用叉子固定并压出花纹，如上步骤包好了7个，把它们摆好，进冰箱冷冻20分钟左右
7、最后冰箱取出后，用小刀每个上面划3下，这时烤箱预热180度后刷上鸡蛋液，进烤箱180度25分钟（或200度20分钟更脆些，颜色也更深一些）就可以