中国最难吃的菜系省份

广东省饮食文化比较复杂，知名度最高的是粤菜，为八大菜系和中国传统四大菜系之一，同时也是国外最有影响力的中国菜系。粤菜即广东菜，由广州菜（也称广府菜）、潮州菜、客家菜三种地方风味组成。“食在广州”，广东的饮食文化闻名全国，单就广东早茶上的美食就多不胜数。根据统计的数据显示，广东省一年就能吃掉3680亿，为全国第一。广东十大名菜>>

山东最出名的是鲁菜，曾位列八大菜系之首，是历史最久、底子最厚、最见功力的一个菜系，为“北方饮食”的代表，也是宫廷菜的起源。数据显示，山东省餐饮收入与广东省相当，同样是中国餐饮美食大省。此外，山东人爱吃面食，其面食和小吃都是全国著名。山东十大名菜>>

四川有著名的川菜，火锅和众多知名小吃。川菜为八大菜系之一，遍布全国，是中国最有特色的菜系，也是民间最大的菜系，和粤菜一样已经走向世界。四川成都被誉为世界美食之都，全国知名的国民小吃如麻辣烫，酸辣粉，串串香等皆起源于四川，可以说四川是全国最会吃的省份之一。四川十大名菜>>

江苏菜，简称苏菜，是中国传统四大菜系和八大菜系之一，是宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。苏菜擅长炖蒸焖煮等烹饪方式，注重菜的原味，重视汤汁的调味，代表菜有红烧狮子头、糖醋排骨、松鼠鲫鱼等。江苏省的餐饮收入也排名全国前列。江苏十大名菜>>

浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，是最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。浙江省位于我国东海之滨，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑，可以说是全国最会吃的省份之一。浙江十大名菜>>

湖南省除了是最能吃辣的省外，还是最会吃的省份之一。湖南菜，即湘菜，为八大菜系之一，是民间第三大菜系。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。湖南长沙更是一座舌尖上的美食城市，各式美食小吃，可以从南门口吃到河边头，从白天吃到黑夜。湖南十大名菜>>

福建菜，简称闽菜，是中国八大菜系之一，由于福建人民经常往来于海上，于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点。福建和广东一样都注重保持食材的原汁原味，可以说是全国最会吃的省份之一。福建十大名菜>>

安徽菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一，明清时期一度居于八大菜系之首。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，是徽菜的一大特色。徽菜历史上有五六百个品种，代表菜肴有臭鳜鱼，清蒸石鸡，问政山笋等等。安徽十大名菜>>

陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。陕西西安也是著名的美食之都，被全球网友评选为“亚洲十大最佳小吃城市”，小吃数量多不胜数。全国知名的有肉夹馍，凉皮，胡辣汤等等。陕西十大名菜>>

湖北菜又称为楚菜，楚菜发展成熟在明、清时期，1983年为中国十大菜系之列。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。楚菜基本特色为蒸，口味上多汁、滚烫、入口即化，因此最能保存原味。调味上多用豆酱与豆豉，甚少使用酱油，并且注重色香味的结合。湖北十大名菜>>