俄罗斯咖啡

高耸入云的乌拉尔山脉和冰天雪地的冬天造就了俄罗斯人强悍的个性，并赋予了俄罗斯咖啡热情激烈的口味。俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。俄式咖啡是热量非常高的饮料，比较适合在寒冷的冬天饮用。

俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。俄罗斯咖啡营养丰富，口味激烈。

首先将一个鸡蛋黄打碎，放进平底锅中，然后加入巧克力、少量牛奶，加热熔化后，再倒入一杯伏特加酒，最后加一小勺砂糖，混合均匀。

先在咖啡杯中准备好滚烫的浓浓的半杯咖啡，再倒入混合了鸡蛋、巧克力和伏特加的牛奶。

最后在液体表面装饰两勺奶油，并撒上巧克力碎屑。

俄罗斯咖啡是热量非常高的饮料，比较适合在寒冷的冬天饮用。

但是伏特加是酒精含量非常高的烈酒，不胜酒力的人就不要勉强了。

有一种比较中庸的做法，就是用少量白色的朗姆酒代替伏特加，驱寒的功效也不错，而且不那么容易醉。

咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目 前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

将巧克力放进少量的开水中软化。

在咖啡杯中加入少量牛奶，加热后与深度烘焙的咖啡搅拌均匀。

再在咖啡杯内加入少许砂糖，搅拌溶化。

将适量的鲜奶油淋在咖啡上，使其漂浮于咖啡表面。

将软化的巧克力削成碎末撒在奶油上即可。

俄罗斯是一个非常重视传统的国家。自从17世纪茶叶被引进俄罗斯后，四百多年来，喝茶

一直成为俄罗斯民众生活中不可或缺的部分。为此，俄罗斯首都莫斯科每年都举办饮茶节。今 年的饮茶节上，人们在清新的茶香中闻到了浓醇的咖啡味道，原来，咖啡文化早已悄然溶入俄罗斯民众的生活。

如今，咖啡正成为俄罗斯中产阶级青睐的新型饮品。除了习惯在家里喝速溶咖啡外，他们对研磨咖啡的需求也不断增长。有些爱钻研的市民甚至能够鉴别不同国家出品的咖啡豆，能清楚地说出咖啡豆的各种焙烧技术，更不用说煮制过程了。

而外国咖啡连锁店也相中了俄罗斯这个巨大的市场，纷纷来到莫斯科开店。比如，几周前在莫斯科市中心开业的第一家英国的Costa咖啡连锁店就吸引了很多客人。

另外，美国咖啡连锁店巨头星巴克也已在莫斯科著名的步行街上开店。现 在俄罗斯人已经习惯了在咖啡店里阅读、工作、与朋友约会。

此外，莫斯科当地人开的咖啡店已达200多家，整个俄罗斯大概有上千家咖啡店。最新数据显示，2007年，俄罗斯的咖啡进口量比去 年增长了46%。如此看来，或许不久的将来，莫斯科还会专门举办个“品咖啡节”呢。